Два варіанти консервації нуту

Нут замочуємо попередньо на 4 години, щоб раптом не забродив краще ставити в прохолодне місце. Відкинути на друшляк, можна трохи промити. Потім відварити години 2, якщо в процесі брехні буде пінка - її прибираємо. Відкинути нут на друшляк. Беремо банку одну 0.5 л, а другу взяла маленьку на 185г від дитячої пюрешки. Банки та кришки можна стерилізувати будь-яким звичним для вас способом. Я так роблю! Спочатку треба банки добре вимити. Якщо ця банка 0,5л, то на дно банки наливаю десь 150мл. води і ставлю в мікрохвильову піч на 2 хвилини, беру сухим рушником і воду зливаю. У маленьку баночку наливаю води на 1-1,5 см і ставлю в мікрохвильову піч на 1 хвилину. Кришки поклала в ємність, залила водою, що закипіла, залишила на хвилину і дістала. У банки відправляємо нут. У банку 0,5 л залишаємо небагато місця для часнику. Часник очищаємо та промиваємо. Кладемо на нут. У банки викладаємо все ложкою, а чи не руками. Варимо маринад №1: на кришку налити 2 ч. л. оцту, у воду додаємо сіль, цукор і варимо помішуючи. Коли закипить, закинути перець і проварити хвилину. Лавровий лист покласти в банку та залити маринадом, накрити кришкою та закатати. Перевернути на рушник і накрити, залишити до остигання. Маринад №2: у воду додаємо цукор і дрібку кориці. Варимо до повного розчинення цукру та до закипання. Кип'ятимо 1 хвилину. Заливаємо маленьку банку маринадом, закручуємо кришкою та відправляємо до першої баночки. Я беру трохи більше води на маринади- мій девіз "краще нехай трохи залишиться-чим не вистачить"))) Ось і все. Дуже зручно, коли нут просто дістаю банку, відкриваю, промиваю і додаю за призначенням. А солодкий нут можна використовувати у десертах. Із маринадами можна експериментувати.