Кулінарний рецепт

Секретна начинка

(74 коментарів)

Кухар
Анастасія Кравченка

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Є рецепти, якими шкода ділитися. Правда! Адже має кожна господарка мати свою неповторну фішку. Це той рецепт, який я довго не хотіла викладати. Але ж новий рік настав, а новий рік — це час подарунків. Подарунок моєму улюбленому Кухарю і всім вправним Кухарям.

Для приготування рецепта секретна начинка необхідні ці інгредієнти

Апельсин (вишня, смородина, асорті та ін.)	2 шт
Вода (220 мл)	1 скл.
Крохмаль картопляний	2 ст. л.
Цукор	7 ст. л.

Покроковий рецепт приготування секретна начинка з фото та порадами

Для цієї начинки підійде будь-яка основа. Це може бути дріжджовий, пісочний або бісквітний готовий виріб. Я використовувала, наприклад, мелені пряники.
Тепер займемося начинкою. Зняти цедру із одного апельсина. Забрати мездру з апельсинів і вирізати серединку.
Подрібнити в кухонному комбайні GALAXY.
Тепер виллємо 1/3 склянки води в! маленьку! каструльку і доводимо до кипіння.
У решті води розмішати крохмаль.
Тепер рахунок піде на секунди. Діємо дуже швидко.
1. Як закипіла вода, однією рукою вливаємо тонким струмком воду з крохмалем, а другий дуже швидко заважаємо віночком, щоб не утворилося грудок.
2. Вимикаємо газ і швидко всипаємо цукор і активно заважаємо до розчинення цукру. Цим кроком ми позбавляємося консистенції клейстера.
3. Вливаємо мелені апельсини чи ягоди. Можна використовувати заморожені ягоди без попереднього розморожування.
Швидко перемішуємо та викладаємо на пиріг або використовуємо як начинку для торта.
Якщо ви все зробили правильно, начинка тримає форму і не розтікається.