Вершкове морозиво з лісовою полуницею

• 

  У рецепті використовується тростинний цукор Демерара і тростинний цукор у гранулах від Містраль

• 

  У мисці змішати жовтки і тростинний цукор, - я дуже полюбила цей цукор за його карамельний смак!

• 

  Збити віночком у легку масу

• 

  У сотейнику або каструльці змішати вершки та молоко, прогріти, не доводячи до кипіння

• 

  Зняти з плити, обережно і поступово влити в жовткову суміш, інтенсивно помішуючи віночком

• 

  Повернути на плиту і, безперервно помішуючи, довести до кипіння, але не кип'ятити!
  Відставити остигати. У каструльці змішати цукрові гранули і заморожену ягоду, перемішати, поставити на плиту

• 

  Прогріти до повного розчинення цукру і уварити ще 5 хвилин, залишити остигати.
  Якщо ви будете використовувати свіжу ягоду, додайте трохи води.

• 

  Охолоджену молочно-яєчну суміш розлити в контейнери до половини, або в один великий, поставити в морозилку на 1-2 години. У мене через годину нічого не замерзло, і я вирішила провести експеримент: вміст одного контейнера збила віночком до збільшення обсягом і знову вилила в контейнер і прибрала в морозилку.

• 

  Ще через годину дістала обидва контейнери, і ось що було в тому, в якому була збита суміш, - вона схожа на мус). У другому суміш намерзла по стінках - вміст двох контейнерів перемішати і знову прибрати в морозилку приблизно на годину.

• 

  Через годину дістати наше морозиво, перемішати ще раз, - воно вже не рідке, але й не зовсім замерзло, саме те, що потрібно!
  Викладаємо ложкою наші зварені ягоди.

• 

  І акуратно перемішуємо легкими рухами вилки, і можна пару ложок просто викласти зверху.
  І тепер відправляємо в морозилку до повного застигання, - я готувала ввечері, а пробувала вранці

• 

  Дістаємо наш контейнер, опускаємо дно в гарячу воду на пару секунд, ножем проведемо вздовж стінок і перевертаємо наше готове морозиво на тарілку чи страву.
  Прикрашаємо за бажанням, – у мене ягоди вишні з варення, – можна посипати шоколадною стружкою.
  

• 

  Беремо великий ніж, нагріваємо під струменем гарячої води, витираємо насухо, ріжемо морозиво на порції і насолоджуємося!
  Морозиво дуже смачне, з легкою кислинкою лісової полуниці, вершкове-ніжне!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар