Закусочні пиріжки з картоплею та цибулею

• 

  Приготуємо продукти.

• 

  У каструльці обсмажуємо дрібно нарізану цибулю з 50 г вершкового масла, поки цибуля не стане прозорою. Туди ж закладаємо нарізану картоплю, додаємо воду, солимо і варимо до готовності картоплі. Незадовго до готовності додаємо дрібно нарізаний кріп, чебрець, чорний перець. Потім робимо пюре. Воно не повинно бути надто вологим, щоб наші пиріжки не лопнули під час випікання.

• 

  У каструлі на дуже маленькому вогні розтоплюємо вершкове масло. Знімаємо з плити і додаємо склянку холодного молока, температура вийде потрібної для тесту. Додаємо цукор та сіль і ретельно перемішуємо до повного розчинення. Додаємо дріжджі, добре перемішуємо і залишаємо, щоб дріжджі трохи "розпустилися".

• 

  У каструлю додаємо соняшникову олію, і, підсипаючи потроху борошно, замішуємо м'яке, ніжне тісто, воно дуже приємне на дотик, ледве не липне до рук. Борошна може піти або менше, або трохи більше, але постарайтеся не забивати борошном.

• 

  Дуже зручний момент – наше тісто взагалі не вимагає вистоювання, можна відразу приступати до справи. Ділимо наше тісто на 6 рівних частин. Прикриваємо серветкою.

• 

  Щоб було зручніше ліпити пиріжки, ділимо наше пюре на 24 частини та формуємо такі ось кульки.

• 

  Беремо один шматочок тіста, розкочуємо в прямокутник і викладаємо з одного краю 4 кульки з картоплі.

• 

  Акуратно скручуємо наше тісто з начинкою в рулет. Защипуємо краї тіста, перевертаємо швом донизу. Ребром долоні акуратно "розпилюємо тісто" по виїмках між кругляшками з картоплі.

• 

  Потім краї пиріжків акуратно "збираємо". Викладаємо наші заготовки на лист, застелений пергаментним папером. За бажанням, можна змастити їх, змішавши один жовток та столову ложку молока, так вони вийдуть рум'янішими.

• 

  Випікаємо в духовці при 180 градусах хвилин 20-25, все залежить від вашої духовки.

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар