Закусочний торт "Світло Різдва"

• 

  Розморожуємо тісто, розкочуємо на присипаному борошном листі пергаменту для випічки і разом з пергаментом кладемо на лист

• 

  Випікаємо в розігрітій до 220С духовці до золотистого кольору (як практика показала, розрізати іст на дві частини не потрібно.. тортик дуже смачний.. так що потрібно робити більшим:) )
  кожну пампушка розрізаємо горизонтально на дві частини

• 

  Приготуємо начиночку з печінки (Ви можете приготувати печінковий паштет за Вашим улюбленим рецептом, я пропоную Вам ось такий варіант):
  на розпеченій сковорідці в олії обарюємо до легкої золотистості великі шматочки цибулі та моркви (для паштету беремо 2 моркви)

• 

  Додаємо кубики печінки, сіль, перець, 1 склянку води, лавровий лист, закриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і гасимо, поки вся вода не випарується

• 

  Коли печіночка буде готова, викидаємо лавровий лист, додаємо вершкове масло і подрібнюємо блендером в однорідному вигляді. дну пастоподібну масу

• 

  У паштет кладемо 1 стіл. л. сметани та 2 ч. л. гірчиці (найсмачніша гірчиця - ФРАНЦУЗЬКА.. вона в міру гостренька.. пікантна.. просто справжня насолода.. можна їсти ложками:) )
  все добре перемішуємо

• 

  Сир і морква (2 штучки, що залишилися) трьом на великій тертці, часничок - на дрібній, додаємо 4 стіл. л. сметанки та 4 ч. л. гірчиці, все добре перемішуємо

• 

  Тортик складається з 4 пампушок
  викладаємо на велику тарілку першу пампушка (у мене вона складається з двох маленьких, тому що я спочатку тісто розрізала. а цього робити не треба)
  намазуємо половиною печінкової маси і посипаємо подрібненим кропчиком

• 

  Кладемо наступну пампушка і намазуємо половиною сирно-морквяної маси

• 

  Останню пампушку намазуємо 1 стіл. л. сметани+1год. л. гірчиці і відправляємо в холодильник просочуватися (я прибрала на ніч)

• 

  Тепер фінальна прикраса:
  намазуємо тортик зверху сирним кремом (у мене - Creme bonjour), серединку заповнюємо подрібненим жовтком, по краях - терті на великій тертці білки, трохи огірків, журавлини, кропчика і квіточка з помідорчика.

• 

  Найприємнішого Вам апетиту!! :)
  З РІЗДВОМ!!!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар