Кулінарний рецепт

Террін "Феєрверк смаку"

Name: Террін "Феєрверк смаку"
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Горіхи грецькі 75 г; Паприка солодка 1 шт; Перець білий 1 шт; Сир голландський 250 г; Сир сирний 800 г; Томати в'ялені 100 г; Томатна паста 2 ст. л.; Шнітт-цибуля 1 пуч.

(78 коментарів)

Кухар
Анастасія Богатченка

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Вишукування, неповторність, сплетіння смаків, краса подачі - ось ті небагато епітетів, якими можна наділити цей, гідно оцінений, террин. Якщо у вас наближається радісна дата свята, то неодмінно сюди. Так здивуємо та вразимо цією чудовою закускою своїх гостей!

Для приготування рецепта террін "феєрверк смаку" необхідні ці інгредієнти

Горіхи грецькі	75 г
Паприка солодка	1 шт
Перець білий	1 шт
Сир голландський	250 г
Сир сирний	800 г
Томати в'ялені	100 г
Томатна паста	2 ст. л.
Шнітт-цибуля	1 пуч.

Покроковий рецепт приготування террін "феєрверк смаку" з фото та порадами

Як завжди, почнемо з продуктів.
Сирний сир можна брати будь-якого типу Філадельфії, але щоб містив максимальну кількість жиру (60-70%).
Ядра волоського горіха порубати і обсмажити на сковороді без додавання олії. Зняти з вогню.
Шнітт-цибуля дрібно порізати, пару гілочок відкласти для декору. Рекомендую все-таки використовувати шнитт-цибулю, т.к. Звичайна зелена цибуля набагато грубіше за смаком.
В'ялені томати звільнити від зайвої олії та порубати.
В окремому посуді з'єднуємо 400 гр сирного сиру з горіхами та шнітт-цибулею. Додамо трохи на смак білий перець. Ретельно лопаткою перемішуємо.
В іншому посуді змішуємо 400 гр сирного сиру, що залишилися, з 2-ма ст.ложками томатної пасти і подрібненими в'яленими томатами. Також ретельно лопаткою перемішали.
Для виготовлення даного терину використовується така форма. Але, передбачаючи жаль на багатьох особах, хочу порекомендувати будь-яку прямокутну форму об'ємом приблизно 1 літр. Довжина моєї форми 30 см, ширина 11 см.
Форму застилаємо харчовою плівкою, щоб краї звисали. 3 шайби голландського сиру викладаємо на дно форми внахлест, щоб сир покрив дно та боковинки вашої форми. Для більш естетичного вигляду при прямокутній формі постарайтеся викласти сир напівсферою.
На сир акуратно і рівномірно розподіляємо сирно-горіхово-цибулеву суміш.
Двома пластинами голландського сиру закриваємо перший шар сирної маси. Злегка утрамбовуємо.
На пластини сиру також рівномірно наносимо другу сирно-томатну суміш. Обережно розподіляємо по всій поверхні форми. Ось так.
Двома пластинами голландського сиру, що залишилися, накриваємо всю нашу красу і звисаючі краї плівки піднімаємо нагору, вкриваючи весь террин.
Ставимо террін на 2 години охолоджуватись у холодильник. Я залишала проти ночі, тобто. готувала сьогодні, а подавала завтра.
Террін розкриваємо від плівки, перевертаємо на блюдо, знімаємо форму, в якій він "відпочивав", знімаємо плівку.
Прикрашаємо розрізаними помідорами-чері, злегка притрушуємо солодкою меленою паприкою, доповнюємо красу стеблами шнітт-цибулі.
Нарізаємо гострим ножем. Я використовувала ніж для різання сиру.
Ось такий на розрізі!
Приємного апетиту!
А ось він уже на святковому столі!