Кулінарний рецепт

Рулетики з баклажанів

(11 коментарів)

Кухар
Тетяна Гришка

Україна, Івано-Франківськ

Готується швидко, виходить дуже смачно. Краще одночасно смажити баклажани і гасити моркву, щоб скоринка баклажанів ще не затверділа. Співвідношення баклажанів та моркви ніколи не підраховувала, завжди робила "на око".

Крокових фото не робила, тому що фотографувати нічого)
Декілька зауважень до рецепту:
*головне не пересмажити баклажани, інакше вони не загорнуться в рулет;
* рулетики виходять дуже жирні через масло, тому варто трохи почекати, поки його надлишки стікуть;
Отже, почнемо)
* вимити баклажани і нарізати пластинами, не зрізуючи шкірки;
*обсмажити баклажани, добре посоливши;
*моркву потерти на великій терці і згасити (без солі);
* Часник протерти на дрібній терці;
* Кріп дрібно нарізати;
*в трохи остиглу моркву додати спочатку майонез, а потім часник і кріп - це буде начинка рулету;
*загорнути начинку в баклажани.
ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!

Для приготування рецепта рулетики з баклажанів необхідні ці інгредієнти

Баклажан (краще брати ширше, але молодший, щоб було менше кісточок)	1 шт
Майонез	1 шт
Морква	1 шт
Часник	1 шт