Кулінарний рецепт

Яблучний пиріг

(29 коментарів)

Кухар
Людмила Калініченко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Цей пиріг пам'ятаю ще з дитинства. Його часто робила моя мама і саме з листкового тіста (адже раніше купити листкове тісто в магазині неможливо було, його готували самі). Це тепер добре, коли листкове тісто продається на кожному розі. Пиріг робиться швидко і виходить смачним.

Замість яблук можна взяти груші (але тверді), айву, сливи.
З іншим тестом (пісочним, дріжджовим) я такий пиріг не пробувала, та й сама ніколи не робила.
Кількість яблук я вказала зразкове, тому що при різних формах воно буде відрізнятися (головне їх укладати щільно).

Для приготування рецепта яблучний пиріг необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	100 г
Вода	3-4 ст. л.
Кориця	1 шт
Тісто листкове	1 шт
Цукор	3/4 скл.
Яблуко	1 кг

Покроковий рецепт приготування яблучний пиріг з фото та порадами

Яблука очистити від шкірки, нарізати на 4 частини, видалити серцевину.
Пересипати корицею на ваш смак і перемішати. Якщо корицю не любите, то цього можна і не робити.
Взяти форму (у мене роз'ємна діаметром 21 см) і щільно укласти до неї шматочки яблук.
З води та цукру зварити сироп (довести до кипіння і дати покипіти хвилин 5).
Цим сиропом залити зверху шматочки яблук.
Тепер зверху викласти шматочки вершкового масла|мастила|.
Далі беремо шматок листкового тіста (його вирізати трохи більше, ніж розмір форми) і накриваємо яблука, підвертаючи краї тіста так, щоб «укутати» начинку.
Тісто проколоти вилкою в кількох місцях (я забула цей момент сфотографувати).
Ставимо в духовку за температури 180*С і випікаємо до готовності тіста. Часом це у кожного буде по-різному. Я, якщо чесно, ніколи не засікала час випікання. Завжди дивилася на тест, якщо воно золотистого кольору, значить готове.
Виймаємо пиріг, даємо йому охолонути і остиглий перевертаємо на блюдо.
У нас вийшла як би "тарілочка" з яблуками.
Все, можна їсти. Дуже смачно такий пиріг зі збитими вершками, морозивом та й просто так.