Кулінарний рецепт

Пиріг "Осінній полон"

(70 коментарів)

Кухар
Тамара Гриценко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Втекти не дано від осіннього полону. Палає горобець у віконці твоїм. «Що ж, осінь так осінь», - стверджуєш ти смиренно. А спробуємо зустріти негода вдвох! Втім, хто нагадав, що буде негода, що сумні дні зарядять до зими? Нехай не можна скасувати цю пісню відходу, але слова і мотив до неї придумаємо ми. Не сумуй про теплі про сонячне літо. Бачиш, золото осінь кидає до ніг, як монетку, згідно з старовинною прикметою, щоб усе повернулося до своїх берегів. (Надія Буранова) Ну і ось останній пиріг з осінньої серії, яким я хотіла з вами поділитися! Дуже вже він гарно виглядає! І смак у нього більш ніж гідний! І приготувати його просто!

Для приготування рецепта пиріг "осінній полон" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вершкове масло	50 г
Джем	200 г
Дріжджі	5 г
Крохмаль картопляний	30 г
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	1 шт
Молоко	200 мл
Сік апельсиновий	1 шт
Сік лимонний	2 ст. л.
Сиркова маса	500 г
Цукор	50 г
Цукор коричневий	100 г
Цукрова пудра	1 ст. л.
Яблуко	1 кг

Покроковий рецепт приготування пиріг "осінній полон" з фото та порадами

Приготувати здобне дріжджове тісто (http:/60361/).
Поки тісто підходить, готуємо начинку. Сирну масу змішуємо з коричневим цукром, лимонним соком, крохмалем і яйцями (якщо у вас сирна маса без наповнювачів, можна додати до смаку родзинки, лимонну або апельсинову цедру).
Тісто розкотити і викласти його на змащене рослинним маслом деко.
Зверху на тісто викласти сирну масу, розрівняти.
Яблука очистити, видалити серцевину (якщо у вас є спеціальний ніж - буде ще красивіше, я вирізала звичайним).
Викласти яблука на сирний крем, залишити на 15 хвилин|мінути|, щоб|аби| тісто підійшло.
Випікати близько 30 хвилин у розігрітій до 200 градусів духовці.
Пиріг дістати з духовки. Серединки яблук прикрасити джемом чи повидлом. Посипати цукровою пудрою і поставити в духовку хвилин на 10.
З апельсина вичавити сік, з'єднати його з коричневим цукром і уварити на повільному вогні наполовину від об'єму.
Готовий пиріг дістати з духовки і змастити апельсиновою заливкою.
Приємного всім апетиту!