Кулінарний рецепт

Печериці "Хочу ще!"

(47 коментарів)

Кухар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Я не люблю складні рецепти, на які йде кілька годин. І вже помітила, що чим простіше - тим смачніше. Ці соковиті, ароматні, найсмачніші грибочки я готую дуже часто. І просто на вечерю, і на святковий стіл, і на закуску, якщо раптом несподівано гості... А зараз, у пост, практично щодня. І завжди я чую "Хочу ще твоїх грибочків!" Тож я їх так і назвала. Швидшого рецепту приготування печериць (і, як на мене, смачнішого) я не пробувала. Смак настільки насичений та різноманітний! З часником нагадує курочку гриль, з кропчиком - смажені пиріжки, із зеленим цибулькою - чіпси... І ніхто одразу не може вгадати, як я їх готую. Спробуйте один раз – і ви точно скажете: "Хочу ще!"

Для приготування рецепта печериці "хочу ще!" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 ст. л.
Олія соняшникова	1 шт
Печериці	300 г
Сіль	1 шт

Покроковий рецепт приготування печериці "хочу ще!" з фото та порадами

Все, що потрібно - це вимити печериці і насипати в миску борошно.
Ріжу гриби на шматочки. Середній грибочок я розрізаю на 4 частини. Дуже тонко різати не треба! У мене шматочки виходять десь 5-7мм завтовшки.
Грибочки потрібно посолити (злегка!) і почекати хвилинку, доки вони виділять трохи соку. Хвилинку – не більше! І не соліть сильно, навіть якщо любите сильно солоне. Якщо солі вам здасться мало – краще підсолити готову страву.
Тепер кожен шматочок гарненько, з усіх боків, я обвалюю в борошні.
У розігріту олію викладаю шматочки печериць. Є один мінус у цьому рецепті – потрібна витяжка, тому що трохи може підгоряти борошно. Вогонь має бути середній. На швидкому вогні сильно горять, а на повільному варяться (а це нам не потрібно!). Смажу до золотистої скоринки.
Якщо жарю велику партію, доводиться кілька разів міняти масло на сковороді.
Викладаю відразу на блюдо. Не потрібно просушувати на сіточці або на паперовому рушнику - гриби не беруть зайву олію.
Все! Зазвичай я подаю ці грибочки гарячими зі свіжими овочами та зеленню. Але й холодні дуже смачні! Ніколи не залишається жодного шматочка!
Приємного апетиту!