Торт "Молочна дівчинка" на згущеному молока

• 

  Усі інгредієнти для приготування торта мають бути кімнатної температури.
  Згущене молоко краще брати хорошої якості, на етикетці якого значиться ГОСТ, а не ТУ. У складі має бути молоко та цукор без додаткових інгредієнтів.
  До згущеного молока додаємо яйця, перемішуємо до однорідності маси. Додаємо сіль. Сіль я завжди додаю в торти та солодку випічку. Дрібка солі допоможе посилити смак страви і зробить її більш насиченою.

• 

  Просіюємо борошно та розпушувач.

• 

  Добре перемішуємо з яєчно-згущеною сумішшю. Тісто готове.

• 

  Приступаємо до випікання коржів.
  Можна випікати круглі коржі, як у класичному рецепті, але я зроблю простіше.
  Деко застилаємо пергаментним папером або силіконовим килимком, у мене деко формою 30*40 см.
  Якщо сумніваєтеся як пергамент, змастіть його олією.
  Ділимо умовно тісто навпіл. Виливаємо 1 частину тіста і розподіляємо його невеликим шаром по деку. Намагаємося якомога рівніше розподілити тісто.
  Ставимо у розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 7 хвилин. Як тільки корж підзолотиться – виймаємо.
  Відрізаємо відразу біля гарячого коржа нерівні кінчики і ріжемо на необхідну кількість частин. З усієї кількості тесту у мене вийшло 8 коржів. Ріжемо акуратно, бо коржі дуже ніжні.
  Остуджуємо коржі. Не складайте їх один на одного, поки вони гарячі, можуть прилипнути один до одного.
  Так само випікаємо другу частину тесту.

• 

  Тепер займемося кремом.
  Змішаємо сметану та цукор. Можна взяти цукрову пудру.

• 

  Збираємо торт. На корж намазуємо шар крему, укладаємо зверху наступний корж. Продовжуємо доки не зберемо весь торт.
  Через те, що крем рідкий я на якийсь час прибираю торт в холодильник, приблизно 30 хвилин. Крем під застигне і вбереться і потім продовжую обмазувати крем торт.
  Так само з такими коржами чудово поєднуються креми на основі сирного сиру.
  Прикрашаємо торт побажанню, у мене це кокосова стружка, ягоди та м'ята.
  Залишаємо торт у холодильнику мінімум на 4 години. Я лишаю на ніч.
  Неймовірно смачний торт молочна дівчинка готовий! Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар