Кулінарний рецепт

Торт "Книга" або "Шоколад на окропі"

(26 коментарів)

Кухар
Марія Адамчук

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Цим рецептом я вирішила вбити відразу двох зайців: по-перше, поділитися з вами чудовим рецептом шоколадного торта "Шоколад на окропі", який готується за лічені хвилини і нікого не залишить байдужим своїм найніжнішим смаком, і заразом покажу покроково, як прикрашати великі святкові торти. Так що ласкаво просимо всім, кому цікаво! Я робила цей торт бабусі на День народження. Ну а книга, як відомо, найкращий подарунок, тим більше людині похилого віку. Торт вийшов дуже смачним: найніжніші шоколадні коржі з тонким банановим смаком. Сам по собі він ніби вологий. Готується просто, на все пройшло 30 хвилин (крім випічки і прикраси). Бабуся залишилася дуже задоволена, та й решті дуже сподобалося. Спробуйте й ви!

Для приготування рецепта торт "книга" або "шоколад на окропі" необхідні ці інгредієнти

Банан (стиглий, для крему)	2-3 шт
Борошно пшеничне	2 скл.
Ванільний цукор (для тесту)	1 пакет.
Вершки	200 мл
Вода (окріп, для тіста)	1 скл.
Желатин	3 шт
Какао-порошок	6 ст. л.
Коньяк	1 шт
Крем фреш	200 г
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1/2 скл.
Мед	2-3 ст. л.
Молоко	1 скл.
Розпушувач тіста	1,5 ч. л.
Сік лимонний	1 шт
Сир вершковий	100 г
Сода	1,5 ч. л.
Цукор	350-450 г

Покроковий рецепт приготування торт "книга" або "шоколад на окропі" з фото та порадами

Тісто:
Яйця збити з цукром.
Додати олію і знову збити.
Всипати борошно з розпушувачем, соду, какао та ванільний цукор.
Влити молоко та перемішати.
В останню чергу влити склянку окропу (тільки скипілого) і перемішати.
Тісто вийде дуже рідке! Не треба боятися, так і має бути!
Вилити в застелену та змащену олією форму і відразу ж відправити в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.
Дістати, дати хвилин 10 постояти у формі, акуратно зняти форму і дати повністю охолонути.
Крем: [/ b]
Банани очистити та пюрировать.
Відразу додати трохи лимонного соку і перемішати.
Вершковий сир та крем фреш злегка збити з цукром, додати бананове пюре та мед, і добре перемішати.
Окремо збити вершки до міцних піків.
Пластинки желатину замочити у холодній воді.
Віджати та розпустити на водяній бані в 2 ст. ложках коньяку і невеликій кількості лимонного соку.
2-3 ст. ложки бананово-вершкової маси покласти до розпущеного желатину та перемішати.
Змішати з масою, що залишилася, і добре перемішати.
Додати|добавляти| збиті вершки і акуратно перемішати вручну.
Збираємо торт: [/ b]
Корж акуратно розрізати навпіл, а потім кожну частину розрізати на 2 коржі.
Рясно промазуючи коржі кремом, скласти їх один на одного.
Обмазати кремом боки та верх торта.
Прибрати на пару годинників у холодильник (у мене він там простояв ніч, щоб потім було зручніше його прикрашати).
Ну а тепер починається найцікавіше: як от із цього звичайного торта-заготівлі він перетвориться на книгу.
В принципі, нічого складного немає, але повозитися доведеться!
Отже, почнемо:
Для початку робимо ґрунтовку з крему, заздалегідь підібравши потрібні кольори.
Тепер робимо видимість сторінок такою насадкою:
[img]http://i0800903/06/b9ba 80e1660a.jpg[/ img]
А на обкладинці малюємо плетінку маленьким корнетиком або такою ж насадочкою.
Далі робимо напис, як (вірніше кому :-)) називається цей твір :-)
І робимо бордюрчики ось такою насадкою:
[img] http://s56i152/0903/7e/ 31d0b5535ae2.jpg[/im g]
Тепер настав час зайнятися квітами, так що крутимо троянди.
Варіантів як і на чому їх робити – багато, але кожен вибирає собі свій.
Я їх кручу на спеціальному цвяху для троянд:
[img]http://i0760902/ec/6ed3 d75ba8cd.jpg[/img]
Для троянд знадобиться ось така насадка :
[img]http://s60i170/0903/07/ 9c1e80c5435a.jpg[/im g]
або така:
[img]http://s50. radi kal_swu/i129/0903/41/ e1e61783871a.jpg[/im g]
Троянди готові і вже зайняли своє місце, тепер додамо ще трохи бутончиків, ну і , звичайно ж, не забуваємо про вітальний напис :-)
Тепер залишилося лише додати листочки.
Для цього користуємося такою насадкою:
[img]http://s56i152/0904/a6/ c0ab1e41b11d.jpg[/im g]
Ось і все!!!
Наш торт готовий до урочистої церемонії вручення та поздоровлення :-)
Сподіваюся вам знадобиться!
Ну а якщо прикрашати не хочеться, то тоді просто пригощаю вас цим чудовим тортиком!