Кулінарний рецепт

Пиріг "Кіккоманія"

(69 коментарів)

Кухар
Віктор Кістяківський

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Дорогі кулінари. Хочу представити вашій увазі чудовий, помаранчевий пиріг. Чому Kikkomania? Тому що саме Kikkoman став натхненником, музою для цього рецепту. Я розглядала пляшечку від ТМ Kikkoman. Салатові та жовто-жовтогарячі літери на ідеальній формі пляшечці, з темним, насиченим соєвим соусом. Я вирішила зробити помаранчевий зверху, а салатовий помістити усередину. А соєвий смак є скрізь. Пиріг вийшов ідеальним. Він не тільки яскравий і красивий, але й дуже смачний. Хрумка скоринка, яка відмінно тримає соковиту начинку, ідеальна для пирога, який можна взяти на пікнік.

Для приготування рецепта пиріг "кіккоманія" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	370 г
Коріандр	1 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	80 мл
Насіння	2 ст. л.
Помідори чері	4 шт
Сіль	0,5 ч. л.
Сир	150 г
Сир голландський	150 г
Соєвий соус	2 ст. л.
Томатна паста	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	5 зуб.
Чебрець	1 ч. л.
Чорний перець	0,5 ч. л.
Шпинат	1 пуч.

Покроковий рецепт приготування пиріг "кіккоманія" з фото та порадами

Томатну пасту розмішати 180 мл. води. Сік, що вийшов, влити в борошно, додати соєвий соус і олію. Замісити тісто як у пельмені.
Тісто чудово замішується і з ним легко працювати. (Можливо, вам знадобиться борошна більше, все залежить від сорту). Воно буде гарного оранжево-персикового кольору.
Поки тісто лежить на столі, зробимо швидко начинку. Для цього нарізати шпинат. Додати два яйця.
Сир натерти на тертці. Додати до шпинату.
Влити соєвий соус і додати часник, видавлений через прес.
Додати коріандр і чорний мелений перець.
І останній інгредієнт – сир. Сир не повинен бути кислим та сильно мокрим. Ідеально підійде ринковий, сухий сир - у пирозі він перетвориться на сир. Посоліть на смак і добре розмішайте начинку.
Тісто розкачати прямокутником. Викласти на лист.
По центру викласти начинку.
Загорнути краї з двох сторін конвертом. Акуратно защипати тісто із двох інших сторін. У тісті пальцем проткнути дірочки.
У дірочки вкласти помідори чері, розрізані навпіл, розрізом вниз. При випіканні сік з них стікатиме в пиріг і саме це місце, де помідор, буде найсмачнішим. Верх пирога змастити олією.
Зверху посипте насінням і чебрецем.
Випікати пиріг у духовці 35 хвилин за температури 170 градусів.
Надзвичайно смачний, дуже соковитий, сирний!