Конвертики тарт фламбе на вечерю

Тарт фламбі? (фр. tarte flamb?e, букв. «палаючий пиріг», по-ельзаськи flammek?eche) - популярна страва ельзаської кухні, плоский пиріг з білим сиром, частково нагадує піцу. Традиційна начинка тарт фламбе — білий сир (схожий на м'який сир) або сметана, цибуля і шматочки сала або бекону, проте зараз ресторани ельзасу пропонують тарт фламбе з різною начинкою, наприклад, з куркою, рибою, з дарами моря. Назва страви може ввести в оману, оскільки у французькій кухні словом «фламбе» (фр. flamb?) називають страви, піддані фламбуванню, тобто политі міцним алкогольним напоєм та підпалені. Але тарт фламбі не фламбується, слово «палаючий» тут означає, що він приготований на відкритому вогні, «в язиках полум'я». Історія страви походить із селянської кухні. У ельзаських селах хліб випікали досить рідко, іноді раз на два чи три тижні, тож процедура перетворювалася на невелике сімейне свято. Щойно протоплена піч занадто гаряча для випікання хліба, проте в ній можна швидко, за одну-дві хвилини приготувати тонкий коржик з тіста. Догораючі дрова розгрібали по обидва боки гирла печі, в середину клали коржик, покритий сиром або сметаною, шматочками сала та цибулі. За кілька хвилин тарт фламбе виймали, викладали на дерев'яну дошку та розрізали на шматки. Члени сім'ї, які зібралися навколо господаря будинку, отримували свій шматок, який брали пальцями, складали або згортали і їли. Ельзасці і зараз їдять цю страву руками. Я пропоную вам варіант на тему "швидко, смачно, ситно"