Кулінарний рецепт

Печиво "Сочні"

(86 коментарів)

Кухар
Ілля Романченко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Думаю, всі ми коли-небудь їли випічку з цією назвою, і багато хто її любить. Хочу запропонувати Вам печиво, яке дуже нагадує цю прекрасну випічку. Ніжна, розсипчаста, з легкою начинкою.

Для приготування рецепта печиво "сочні" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3.5 скл.
Вершкове масло	180 г
Вода	1 ст. л.
Куряче яйце	1 \| 2 шт
Пластівці вівсяні	1/2 скл.
Сир	180 г
Сметана	1/3 скл.
Сода	1/2 ч. л.
Цукор коричневий	1 \| 1/2 скл.

Покроковий рецепт приготування печиво "сочні" з фото та порадами

Наші інгредієнти.
Насамперед зробимо начинку. Спочатку змолоти пластівці в муку. Покласти все для начинки в миску і добре перемішати. Тут є одна тонкість. Якщо Ви хочете, щоб начинка була сирнішою, то покладіть тільки одне яйце. Якщо хочете, щоб вона більше нагадувала суфле і ввібралася в тісто, то два. Але врахуйте, що вона після цього буде рідка.
Змішати яйце, цукор, сметану, соду. Покласти розм'якшене масло|мастило| і збити до однорідної маси. Всипати муку|борошно| і замісити тісто. Воно має бути м'яким, але не липнути до рук. Якщо це не так, додайте борошна.
Тепер Формуємо наші печінки. На цьому етапі ми можемо піти двома шляхами. Перший - розкотити тісто в пласт завтовшки 5мм. і вирізати чарочкою кружечки. І так поки що не скінчиться тісто.
Але я віддаю перевагу швидшому способу. Скачати тісто в тонку ковбаску та нарізати кружечки.
Розім'яти тісто руками в коло. Покласти начинку всередину і скласти. За допомогою вилки, притискаючи зубцями краї, защипуємо їх. Укласти на лист, застелений пекарським папером. Яйце змішати з|із| водою і змастити верх печива.
Випікати при t=180 хв. приблизно 10-15 хв.
Розлом. Виходить їх приблизно 45 шт.