Чарівне тірамісу

Відокремлюємо білки від жовтків, збиваємо білки в міцну піну і, не перестаючи збивати, всипаємо 2 столи ложки цукру.
Жовтки розтираємо з піском, що залишився, вливаємо лимонний сік і апельсиновий сироп. Додаємо сир маскарпоне (як його приготувати, я розповім у наступному рецепті). Збиваємо суміш до ніжної однорідної консистенції, а потім обережно вводимо в крем збиті білки.
Бісквітне печиво розфарбувати. Миємо ківі, очищаємо від шкірки і дрібно рубаємо. Так само дрібно нарубати полуницю.
На дно форми викласти половину крему, на нього шар розфарбованого печива. Потім розподіляємо подрібнені полуницю та ківі.
Змащуємо тірамісу кремом, що залишився, крем посипаємо через сито шаром какао. Зверху посипаємо ягодами малини та відправляємо в холодильник на півтори години.
Для того, щоб було зручніше подавати терамісу, його можна робити в порційних креманках.
Приємного апетиту!