Вареники "Весняні"

• 

  На травневі свята всі, хто мав можливість, працювали на своїх городах. А ось до врожаю дуже далеко! Але якщо докласти певного старання, то можна знайти в глухих місцях наших городів привабливо красиву зелень кропиви. Усі ми знаємо, що вона дуже корисна. Але як її готувати? У мене є кілька рецептів страв із кропиви. І я обов'язково щорічно її готую. Розкажу вам, як приготувати начинку для пирогів або вареників. У моєму випадку – це вареники. Для початку надягнемо рукавички або за допомогою пакета нарвемо великий пучок кропиви. Нагадаю, що кропиву потрібно збирати далеко від доріг та собак. Вдома вивалимо весь пучок у раковину під струмінь води. Нехай добре промиється земля. Потім кожну гілочку обмиваємо під струменем води, видаляємо тверді стебла. Зауважу, що у воді кропива втрачає 90% своєї пекучості. Я обробляла її без рукавичок.

• 

  Добре промиту кропиву досить крупно нарізаємо і припускаємо в каструлі під кришкою нетривалий час. Кропива осяде і дасть сік. Сік злити. Бажано його вжити, оскільки у ньому купа вітамінів. Це найпотужніший засіб від анемії!

• 

  Приготуємо зелень. У мене молодий часник та цибуля. Якщо у вас є інша зелень, цілком підійде. Тільки бажано додати часник, хоча б у зубчиках. Оскільки кропива прісна, часник надасть начинці пікантності.

• 

  Тепер змішуємо припущену кропиву, подрібнену зелень, сир. До цієї начинки можна додати будь-які залишки сиру. Їх треба натерти на тертці. Чим багатший склад, тим смачніше начинка! Посолити начинку до смаку.

• 

  Замісимо пельменне тісто. Не розповідатиму, як це робити. Кожна господиня має свій досвід. Розкочуємо і ліпимо вареники своїм улюбленим способом. Я це роблю так.

• 

  Виліпимо вареники з приготовленою начинкою.

• 

  Відварити вареники у підсоленій киплячій воді протягом 5 хвилин.

• [center]images/users/01_05_12/530061.jpg][img]01_05_12/small/530061.jpg[/img][/center]
  [center]Подавати вареники з вершковим маслом або зі сметаною. Приємного всім апетиту та міцного здоров'я![/center]

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар