Кулінарний рецепт

Торт "Чорний ліс"

(24 коментарів)

Кухар
Катерина Ярошенка

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Ще одна варіація відомого торта. Рецепт від Ансель

Для приготування рецепта торт "чорний ліс" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершки	750 мл
Вишня (без кісточок)	500 г
Вода (тепла)	4 ст. л.
Желе	3 ст. л.
Крохмаль	140 г
Куряче яйце	4 шт
Лікер	2 ст. л.
Розпушувач тіста	3 ч. л.
Цукор	125 г
Шоколад темний	300 г

Покроковий рецепт приготування торт "чорний ліс" з фото та порадами

Яйця розділити на жовтки та білки.
Жовтки збити в піну, поступово додаючи 2\3 від 125 г цукру.
Білки окремо збити в піну, додавши цукор, що залишився,
з'єднати білки і жовтки.
Додати в яєчну суміш борошно, крохмаль, розпушувач, все перемішати.
Вилити тісто у форму діаметром 26 см, змащену олією та покриту папером для випічки. Випікати 20-30 хв. за 175-200 град.
Довести до кипіння вершки, змішані з шоколадом, поламаним на шматочки, випарувати, перелити в миску та охолодити. Бажано залишити проти ночі.
Дати стекти соку від вишень. Зібрати 250 мл вишневого соку, якщо стільки не буде, додати води.
Розвести крохмаль у 4-х ст.л. соку, довести решту сік до кипіння, ввести крохмаль, проварити, додати вишні, для покращення смаку додати цукор та лікер. Остудити.
Розрізати охолоджений бісквіт на 3 частини.
Змішати червоно-смородинове желе з невеликою кількістю води та намазати нижній корж. Покласти другий корж, викласти нею вишні.
Збити вершково-шоколадну масу.
Покласти 5 ст. крему на вишні, розрівняти, накрити третім коржем.
Кремом, що залишився, прикрасити верх і боки торта, за бажанням прикрасити вишнями.
Приємного чаювання!