Кулінарний рецепт

Торт кукурудзяний з кокосом

(4 коментарів)

Кухар
Надія Ахременко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Торт виходить дуже м'який. Бісквіт з вологою та пухкою текстурою, апельсиновим просоченням та заварним кокосовим кремом.

Бісквіт: збиваємо яйця, поступово додаємо цукор і продовжуємо збивати. Додаємо цедру апельсина, ванільний цукор, соду гашену лимонним соком. Поступово додаємо кукурудзяне борошно та акуратно перемішуємо ложкою.
Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом, виливаємо тісто і ставимо для випікання на 50 хвилин у режимі "випікання".
Сироп: змішуємо сік апельсина, цукор, коньяк та уварюємо сироп на маленькому вогні, помішуючи. Знімаємо з вогню та охолоджуємо.
Крем: 2 яйця збиваємо вилкою, додаємо частину холодного молока, ванільний цукор, пшеничне борошно, все перемішуємо.
Більшу частину молока доводимо до кипіння, додаємо цукор та вливаємо яєчну суміш. Варимо на маленькому вогні постійно помішуючи. Коли крем загусне, додаємо кокосову стружку та вершкове масло, проварюємо хвилини 2-3. Відставляємо охолоджуватися.
Готовий бісквіт розрізаємо на 3 частини, просочуємо кожну частину сиропом та змащуємо кремом. Верх і боки торта посипаємо кокосовою стружкою. Відправляємо в холодильник для просочення.

Для приготування рецепта торт кукурудзяний з кокосом необхідні ці інгредієнти

Апельсин (цедра-для тіста, сік-для сиропу)	1 шт
Борошно кукурудзяне	200 г
Борошно пшеничне	2 ст. л.
Ванільний цукор (5- для тіста, 5-для крему)	10 г
Вершкове масло	30 г
Коньяк	2 ст. л.
Куряче яйце	7 шт
Молоко	625 мл
Сік лимонний	1 ч. л.
Сода	1/2 ч. л.
Стружка кокосова	240 г
Цукор	400 г