Кулінарний рецепт

Сирні млинці з рибою

(12 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Такі млинці можна подати в ролах просто, промазавши вершковим сиром і нарізати на порції. Спробуйте мої дві начинки і тоді млинці стануть святковими, які можна запропонувати у Новорічну ніч чи взяти у гості. Млинці можна приготувати за ніч до торжества, затягнути плівкою, щоб не підсохли.

Для приготування рецепта сирні млинці з рибою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Гірчиця	1 шт
Кріп	за смаком
Кукурудза	0.3 бан.
Куряче яйце	1 шт
Лосось	80 г
Майонез	2 ст. л.
Масло рослинне	1 ст. л.
Морква	1 шт
Огірок	0.5 шт
Перець солодкий червоний	0.5 шт
Розпушувач тіста	0.5 ч. л.
Сіль	за смаком
Селера черешкова	0.5 шт
Сир плавлений	100 г
Сир твердий	1 жмен.
Сироватка	250 мл

Покроковий рецепт приготування сирні млинці з рибою з фото та порадами

Для млинця в сироватку кімнатної температури влити масло, вбити яйце і посолити.
Всипати поступово борошно з розпушувачем.
Сир дрібно натерти.
Всипати в тісто, розмішати.
Порубати кріп. У мене заморожена.
Збити міксером, щоб зникли грудочки. Якщо густе тісто, можна влити ложку води.
Змастити сковороду пензликом з олією і влити кухарку тіста, дати розтечитися.
Коли млинець підсмажиться, перевернути.
Готові перенести на плоску тарілку.
Вийде 5-6 млинців, залежно від розміру.
Для начинки нарізати дрібно моркву та паприку.
Селера теж дуже дрібно нарізати.
До плавленого м'якого сиру додати майонез від "Махеїв" з лимонним соком.
Трохи гірчиці теж від "Махеїв".
Розтерти, скуштувати сіль.
Всипати овочі.
Лосось дрібно нарізати.
Перенести начинку рибу.
Кукурудзу добре процідити.
Огірок подрібнити чи натерти.
Додати також у начинку.
Ретельно перемішати.
Млинці покласти внахлест. Можна промастити шви майонезом.
Нанести начинку.
Не поспішаючи, згортаємо.
Краї залишити без начинки.
Дати полежати рулету швом вниз або прибрати гостей у холодильник у плівці.
Нарізати перед подачею на порції.
Прикрасити зеленню за бажанням та кукурудзою.
Залишки начинки можна подати як салат.
Залишилося накрити скатертину і красиво подати закуску.
Любителі рибки пригощаємось!