Кулінарний рецепт

Кекс "Зимовий"

(18 коментарів)

Кухар
Леонід Малятко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

За вікном снігопад, холод, а ми з моїм молодшим братиком захворіли: (( сьогодні дитина пішла на поправку і запитала солоденького. Сил йти в магазин за продуктами не було, тому довелося готувати з того, що було (до речі, шукала рецептик) по інгредієнтах - не знайшла))) у результаті вийшов дуже новорічний, ароматний кексик з дуже корисних для маленьких діток (та й для дорослих) інгредієнтів, який був з'їдений за лічені хвилини:)) це мій перший досвід самостійної випічки, так що заходьте оцінюйте , критикуйте, є бажання вчитися та вдосконалюватись)))

Ось такий кексик вийшов

рецепт дуже простий, всі продукти, напевно, знайдуться у вас в холодильнику

чудове поєднання горіхів, какао і апельсина робить його неймовірно ароматним. На оригінальність та складність не претендую, просто звичайний домашній кекс)) а рецепт його я отримала від бабусі. Сиділа на "поварінку", шукала, що ж можна зробити з того, що я маю в холодильнику, але нічого не знайшла. Довелося як завжди підключити важку артилерію

-Бабуль, привіт, у мене є такі продукти, хочу спекти що-небудь ...
-Записуй, онученько.
Приємного вам апетиту!

Для приготування рецепта кекс "зимовий" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3,5 ст. л.
Горіхи грецькі	20 г
Какао-порошок	2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Сіль	0,5 ч. л.
Сиркова маса	250 г
Сметана	2 ст. л.
Сода гашена оцтом	1 ч. л.
Цедра апельсину	2 ч. л.
Цукор	5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування кекс "зимовий" з фото та порадами

Сир, яйце, і сметану перетерти до стану рідкої сметани. Додати цукор, сіль, гашену соду, поступово додавати муку. Тісто по консистенції має бути не дуже рідким, але і не густим, таким щоб повільно сповзало з ложки)))
Далі додаємо волоські горіхи)) перед тим, як додати їх в тісто, я поклала їх у пакет і пройшлася ними качалкою.
Натираємо цедру одного апельсина і додаємо порошок какао. За бажанням можна додати ванілін.
На цьому етапі тісто починає пахнути так, що хочеться з'їсти його сирим?
Викладаємо у форму, змащену олією, і ставимо в попередньо прогріту духовку. Важливо, щоб тісто заповнило не більше половини форми, тому що воно збільшується вдвічі в процесі випікання.
20 хвилин кексик пекся на 120 градусах, потім я підвищила температуру до 180 і пекла ще хвилин 15-20. Ось, власне, і все =))) тепер головне, залишатися стійким і, незважаючи на запахи, потерпіти, поки він охолоне)))