Кулінарний рецепт

Соус "Три сири"

(67 коментарів)

Кухар
Богдан Семерак

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Цей соус чудово підходить до запечених овочів, м'ясного шашлику, курочки-гриль, та й просто до макаронів. Він не стає желеподібним після остигання, а має м'яку, оксамитову структуру.

Для приготування рецепта соус "три сири" необхідні ці інгредієнти

Вершки	100 мл
Масло рослинне	2 ст. л.
Пармезан	15 г
Перець болгарський	4 шт
Сир вершковий	70 г
Сир плавлений	40 г
Соєвий соус	2 \| 4 ст. л.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування соус "три сири" з фото та порадами

Змішати олію та соєвий соус ТМ "Kikkoman". Набрати в шприц і ввести перцю всередину. Потрясти перчики, щоб рідина розподілилася всередині по стінах. Ці маніпуляції допоможуть перчикам набути смаку зсередини і не здеремо його потім разом із шкіркою перцю. Залишити на 15 хв. Запекти на сивому вугіллі до готовності.
Поки перець маринується і готується, робимо соус. До вершків додати соєвий соус ТМ "Kikkoman", довести до кипіння. Покласти вершковий сир, довести до однорідної маси, постійно заважаючи. Додаємо пластини плавленого сиру (типу "Чеддер") та гріємо заважаючи до однорідної маси.
Пармезан натерти на дрібній тертці та додати до маси. Варимо до однорідної маси.
Знімаємо з вогню, перчимо на смак, даємо охолонути і подаємо. Якщо любите гострі соуси, можете на цій стадії додати тертий часник чи чилі.