Кулінарний рецепт

Суп-гуляш із морепродуктами

(20 коментарів)

Кухар
Наташа Мельничук

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Цей суп подають у нас на Далекому Сході у Японських ресторанах. А нещодавно я дізналася, що це популярна страва середземноморської кухні. Загалом, не має значення, до якої кухні належить ця страва. Воно ароматне, дієтичне та смачне, а під час Посту його можна дозволити у дозволені рибні дні.

Для приготування рецепта суп-гуляш із морепродуктами необхідні ці інгредієнти

Вода	1500 мл
Горбуша	300 г
Масло рослинне	2 ст. л.
Морепродукти	400 г
Петрушка	за смаком
Рис	100 г
Сіль	за смаком
Суміш перців	за смаком
Томати у власному соку	200 г
Цибуля ріпчаста	1/2 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування суп-гуляш із морепродуктами з фото та порадами

Беремо рис, я обрала Жасмин від "Містраль", заливаємо водою 1 до 2, варимо згідно з інструкцією.
Одночасно беремо будь-які розморожені морепродукти. У мене кальмари (попередньо очищені) та мідії.
Горбушу (будь-яку червону рибу) чистимо, обробляємо на філе, шкіру залишаємо, щоб риба не розлазила.
Ріжемо рибу на шматочки (смужки).
Цибулю і часник ріжемо дрібними кубиками і обсмажуємо 1 хвилину на сильному вогні на олії в сотейнику.
Кладемо шматочки риби та обсмажуємо 3 хвилини на сильному вогні. Шматочки повинні засмажитись.
Кладемо морепродукти. У мене кальмари порізані на тонкі смужки та мідії. Обсмажуємо 1 хвилину на сильному вогні, помішуючи.
Додаємо томати у власному соку, можете замінити на порізані помідори. Гасимо всі 2 хвилини.
Беремо готовий рис.
Кладемо рис до морепродуктів у сотейник.
Додаємо сіль, суміш перців до смаку, зелень (у мене сушена петрушка).
Заливаємо окропом. Доводимо до кипіння і варимо ще 2 хвилини на повільному вогні.
Подаємо суп відразу гарячим.
Приємного апетиту!