Кулінарний рецепт

Огірки а-ля "індійське чатні"

(1 коментарів)

Кухар
Валентина Пономаренка

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Існують різні способи приготування маринованих огірків. Уявляю ще один спосіб, вони виходять трохи солодкими, чимось схожими на індійське чатні. Маринад, що залишився, навіть шкода виливати, такий він смачний виходить. А аромат приголомшливий.

Для приготування рецепта огірки а-ля "індійське чатні" необхідні ці інгредієнти

Лист вишневий	6 шт
Лист лавровий	2 шт
Лист смородиновий	6 шт
Огірок	800 г
Оцет	0.5 л
Перець болгарський	1 шт
Петрушка	1 пуч.
Сіль	2 ст. л.
Селера черешкова	3 шт
Цибуля червона	100 г
Цукор	400 г
Часник	8 зуб.
Чорний перець	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування огірки а-ля "індійське чатні" з фото та порадами

Приготуємо інгредієнти
Підготувати банки заздалегідь, пропарити їх трохи та висушити.
Огірки помити, залити холодною водою. Перець помити, очистити від перегородок та насіння. Цибулю та часник очистити від лушпиння. Зубчики часнику розрізати навпіл, перець порізати кубиками, цибуля - невеликими часточками, огірки - невеликими скибочками, також порізати селера і петрушку.
У каструлі закип'ятити оцет, додати цукор, сіль та перець горошком. Потім закинути в маринад усі овочі та петрушку і бланшувати близько 2 хвилин, крім листя смородини та вишні, їх добре промити.
Вийняти овочі шумівкою розкласти по банкам шарами і прокладаючи шари смородиновим і вишневим листям по 1 шт.
За бажанням можна додати по одному лавровому аркуші.
Маринад ще раз довести до кипіння, залити маринадом овочі, що у банках. Закрити щільно кришкою та поставити в холодильник на один тиждень. Потім можна вже вживати!
Приємного апетиту!