Кулинарный рецепт

Блинчики "тет-а-тет"

(53 отзывов)

Повар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

В преддверии Дня влюбленных хочу угостить Вас прекрасными блинчиками с малиновым соусом и шоколадом. Очень вкусно. Прекрасная подача, эффектные цвета. Обязательно подайте их порционно, но на одной тарелочке, как знак единства с Вашей второй половинкой. Пусть это угощение станет прекрасным десертом, завершающим Ваш праздничный ужин. Любви, понимания и огромного счастья Вашим семьям!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта блинчики "тет-а-тет" необходимы эти ингредиенты

Вода	0,5 стак.
Крахмал	1,5 ч. л.
Малина	150 г
Масло растительное (ТМ "Олейна" классическое)	100 мл
Масло сливочное	50 г
Молоко	3 \| 500 ст. л.
Мука пшеничная	150 г
Сахар (Можно меньше)	0,5 \| 2 стак.
Соль (Щепотка)	1 шт
Шоколад темный	100 г
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления блинчики "тет-а-тет" с фото и советами

Для початку готуємо млинці. Яйце збиваємо із сіллю та цукром. Можна робити це віночком, але краще міксером.
Потім додаємо поступово борошно. Знову збиваємо до однорідності.
Додаємо олію ТМ "Олейна" класичну. Збиваємо.
Розжарюємо сковороду на максимальному вогні. Додаємо трохи олії ТМ "Олейна" класичне. Витираємо сковороду ганчірочкою. Смажимо млинці на вогні вище середнього.
Ось такі млинці у нас вийшло.
Тепер готуємо соус. Для цього краще, звичайно, використовувати свіжу малину, але й із замороженою вийде не гірше. Декілька ягід залишаємо для прикраси.
Малину кладемо в сотейник, додаємо цукор та воду.
Доводимо до кипіння, тримаємо на вогні 5 хвилин.
Відкидаємо на дрібне сито. Таким чином позбавляємося кісточок. Нам потрібен лише сироп.
Сироп знову повертаємо на плиту. Крохмаль розводимо з додаванням холодної води, трохи, і поступово вливаємо в сироп, постійно помішуючи. Я використовую кукурудзяний крохмаль, але можна і картопляний. Доводимо до кипіння і тримаємо на вогні, поки соус не загусне, приблизно 2 хвилини.
Для шоколадного соусу ми розплавляємо шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі, додаємо масло і молоко. Ретельно перемішуємо до однорідності. Малиновим та шоколадним соусом поливаємо наші млинці. Якщо хочете подати їх як у мене, то кожен млинець згортаємо трубочкою і навскоси нарізаємо на шматочки, викладаємо у вигляді квітки.