Кулінарний рецепт

Млинці "тет-а-тет"

(53 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Напередодні Дня закоханих хочу пригостити Вас чудовими млинцями з малиновим соусом та шоколадом. Дуже смачно. Прекрасна подача, ефектні кольори. Обов'язково подайте їх порційно, але на одній тарілочці як знак єдності з вашою другою половинкою. Нехай цей частування стане прекрасним десертом, що завершує Вашу святкову вечерю. Кохання, розуміння та величезного щастя Вашим сім'ям!

Для приготування рецепта млинці "тет-а-тет" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Вершкове масло	50 г
Вода	0,5 скл.
Крохмаль	1,5 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Малина	150 г
Масло рослинне	100 мл
Молоко	3 \| 500 мл
Сіль	1 шт
Цукор	0,5 \| 2 ст. л.
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування млинці "тет-а-тет" з фото та порадами

Для початку готуємо млинці. Яйце збиваємо із сіллю та цукром. Можна робити це віночком, але краще міксером.
Потім додаємо поступово борошно. Знову збиваємо до однорідності.
Додаємо олію ТМ "Олейна" класичну. Збиваємо.
Розжарюємо сковороду на максимальному вогні. Додаємо трохи олії ТМ "Олейна" класичне. Витираємо сковороду ганчірочкою. Смажимо млинці на вогні вище середнього.
Ось такі млинці у нас вийшло.
Тепер готуємо соус. Для цього краще, звичайно, використовувати свіжу малину, але й із замороженою вийде не гірше. Декілька ягід залишаємо для прикраси.
Малину кладемо в сотейник, додаємо цукор та воду.
Доводимо до кипіння, тримаємо на вогні 5 хвилин.
Відкидаємо на дрібне сито. Таким чином позбавляємося кісточок. Нам потрібен лише сироп.
Сироп знову повертаємо на плиту. Крохмаль розводимо з додаванням холодної води, трохи, і поступово вливаємо в сироп, постійно помішуючи. Я використовую кукурудзяний крохмаль, але можна і картопляний. Доводимо до кипіння і тримаємо на вогні, поки соус не загусне, приблизно 2 хвилини.
Для шоколадного соусу ми розплавляємо шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі, додаємо масло і молоко. Ретельно перемішуємо до однорідності. Малиновим та шоколадним соусом поливаємо наші млинці. Якщо хочете подати їх як у мене, то кожен млинець згортаємо трубочкою і навскоси нарізаємо на шматочки, викладаємо у вигляді квітки.