Петро

Насамперед тісто: борошно, вода та сіль. Замішуємо, даємо відпочити, поки готуємо інше. Баранину помити, просушити, прибираємо плівки та подрібнюємо у фарш. Можна м'ясорубкою, але краще дрібно посікти разом із жирком.
Далі черга цибулі, нарізаємо дрібно і трохи обсмажуємо. Тепер тонко розкочуємо тісто, як на пельмені, викладаємо по всьому тісту фарш з цибулею і жиром. Згортаємо в трубочку, а трубочку - в равлик і розкочуємо наш коржик.
Потім відправляємо в духовку до готовності – на середній температурі хвилин 15-20 (не забуваємо перевертати), або на сухій сковороді. Їсти краще відразу, поки гаряча; у холодному вигляді тісто може стати черствішим.
Всім приємного апетиту і з наступаючим!