Шоколадний торт з сирними кульками та курагою

• 

  Все, що нам знадобиться.

• 

  Спочатку приготуємо сирні кульки. Сир, крохмаль, 2 яєчні жовтки і цукор перемішати до однорідної маси.

• 

  Курагу попередньо помити, залити теплою водою на 10 хвилин. Воду злити, курагу нарізати кубиками.

• 

  Тепер робимо кульки. З сиру формуємо коржики, всередину кожної кладемо курагу і формуємо кульки.

• 

  Беремо роз'ємну форму для випічки, дно встеляємо пергаментним папером. Боки обмазати вершковим маслом та присипати борошном.

• 

  На дно форми укладаємо сирні кульки на невеликій відстані один від одного.

• 

  Тепер візьмемося тестом. Жовтки відокремлюємо від білків. Збиваємо жовтки із цукром.

• 

  Тепер додаємо розтоплений (у мікрохвильовій печі або водяній бані) шоколад.

• 

  До яєчно-шоколадної маси додаємо посіяне борошно, какао, розпушувач, дрібку солі, крахмаль. Перемішати.

• 

  Окремо збиваємо 4 білки з цукром до стійких піків.

• 

  Додаємо збиті білки до тесту та акуратно перемішуємо до однорідної маси.

• 

  Тепер отримане тісто виливаємо зверху на сирні кульки. Ставимо торт в попередньо розігріту до 180 градусів духовку випікатися на 30 хвилин (орієнтуйтеся за своєю духовкою).

• 

  Поки випікається торт, приготуємо з двох білків, що залишилися, і цукрової пудри заливку (збити до піни). Готовий торт виймаємо з дуxовки і поливаємо білковою заливкою. Ставимо назад у духовку на 5 хвилин.

• 

  Дістаємо торт із дуxовки, даємо трохи охолонути. Потім вийняти із форми.

• 

  Готовий торт полити поверx білковою шоколадною глазур'ю (розтопити шоколад). Прикрасити на свій розсуд (я присипала курагою, що залишилася).

• 

  Можна пригощатися! Смачний, трохи вологий торт, сподіваюся, не залишить нікого байдужим!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар