Кулінарний рецепт

Оладки "Сердечні"

Name: Оладки "Сердечні"
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Барвник харчовий 1 шт; Борошно пшеничне 1 1/2 скл.; Ванільна есенція 1 ч. л.; Куряче яйце 1 шт; Масло рослинне 3 ст. л.; Молоко 1 1/2 скл.; Порошок пекарський 1 ст. л.; Сіль 1 ч. л.; Цукор 1 ст. л.

(15 коментарів)

Кухар
Наташа Кузьменко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Ти з кожним днем мені все дорожче. Лише я гляну в твої очі, Як серце знову своє турбую. Як хочеш це назви, Але дні без тебе тривають вічно. І лише хвилини швидкоплинні, Коли зі мною поряд ти.

Для приготування рецепта оладки "сердечні" необхідні ці інгредієнти

Барвник харчовий	1 шт
Борошно пшеничне	1 1/2 скл.
Ванільна есенція	1 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Молоко	1 1/2 скл.
Порошок пекарський	1 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування оладки "сердечні" з фото та порадами

Змішати всі сухі інгредієнти (борошно, пекарський порошок, сіль та цукор) до однорідної маси.
Відокремити жовток від білка.
Жовток збиваємо і додаємо молоко, олію та екстракт ванілі. Збиваємо до однорідності.
Вводимо рідку молочну суміш у суху та добре перемішуємо. Виходить таке тісто.
Білки збиваємо до появи білих піків і обережно вводимо в тісто. Перемішуємо до однорідності.
Розділяємо тісто на 2 рівні частини. В одну частину додаємо червоний харчовий барвник та перемішуємо.
Виходить ось таке рожеве тісто.
Випікаємо оладки. На розпечену сковороду наливаємо тісто. Як тільки почнуть з'являтися бульбашки, перевертаємо. Випікаємо по черзі спочатку білі оладки, потім червоні. Головне, щоб їх була однакова кількість. У мене вийшло по 4 кожного кольору.
Даємо готовим оладкам постояти хвилини 3.
Потім за допомогою форми у вигляді серця вирізаємо серця з кожного центру.
Виходять такі заготовки.
На сервірувальній тарілці вкладаємо в центр червоного оладки біле серце, а в центр білого - червоне.
Прикрашаємо полуницею, збитими вершками та цукровою пудрою.