Кулінарний рецепт

Хотток

Name: Хотток
Yield: 10
Cuisine: Корейська
Ingredients: Арахіс 1 шт; Борошно пшеничне 1 скл.; Вода 0.5 скл.; Дріжджі 1,5 ч. л.; Кориця 1 ч. л.; Масло рослинне 1 ст. л.; Сіль 0,5 ч. л.; Цукор 1,5 | 2 ст. л.; Цукор коричневий 2 ст. л.

(50 коментарів)

Кухар
Валентина Костенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Хотток на вигляд нагадує оладки, готується з начинкою з коричневого цукру, горіхів та кориці. Є популярним і улюбленим у корейців різновидом вуличної їжі. Гуляючи вуличками Кореї, складно встояти перед манливим пряним ароматом цього пиріжка. Особливо популярний хотток в холодну пору року, коли можна не тільки поласувати, але ще й зігрітися солодким і теплим сиропом.

Рецепт: Хотток food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта хотток необхідні ці інгредієнти

Арахіс (можна використовувати будь-які інші горіх)	1 шт
Борошно пшеничне	1 скл.
Вода (використовуйте теплу воду)	0.5 скл.
Дріжджі	1,5 ч. л.
Кориця	1 ч. л.
Масло рослинне	1 ст. л.
Сіль	0,5 ч. л.
Цукор	1,5 \| 2 ст. л.
Цукор коричневий	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування хотток з фото та порадами

Насамперед приготуємо тісто для хотток :)
Для цього в теплій воді розчиняємо цукор та дріжджі, і даємо постояти 5 хвилин. А цим часом просіюємо борошно та солимо. ( Цього разу я готувала з пшеничного борошна, але зазвичай змішують пшеничне і рисове борошно в рівній кількості). З'єднуємо рідкі та сухі інгредієнти, а також додаємо олію. Замішуємо тісто і відправляємо його у тепле місце приблизно на годину.
Цим часом готуємо начинку :)
Горіхи подрібнюємо та змішуємо їх з коричневим, простим цукром та корицею.
Також можна додати мед, джем чи сироп.
Через годину тісто піднялося, обминаємо його ложкою і залишаємо ще на 20 хвилин.
Починаємо формувати сам хотток. Тісто виходить липким, тому руки краще змастити олією. Відщипуємо частину тіста, робимо з нього коржик, усередину якого поміщаємо начинку.
На розігріту сковороду, змащену маслом, викладаємо кульку з начинкою і приблизно через 10 секунд перевертаємо її і притискаємо лопаткою. Трохи обсмаживши, знову перевертаємо. Смажити потрібно до тих пір, поки хотток не набуде золотистого кольору.
Смажити варто на середньому вогні, щоб цукор всередині встиг розчинитися, а хотток не підгорів.
З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 7 оладок.
Запам'ятайте, що найсмачніший хотток – це гарячий хотток!
Хотток може бути гарною альтернативою звичних нам оладок, відмінним перекушуванням і просто трохи урізноманітнити стіл :)