Кулінарний рецепт

Чізкейк "Шоколадна насолода"

(35 коментарів)

Кухар
Раїса Бублик

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Чудово смачний чізкейк, що буквально тане в роті. На смак навіть чимось нагадує шоколадний пломбір. Його хочеться їсти знову і знову, та боїшся, що пузо лусне...

Для приготування рецепта чізкейк "шоколадна насолода" необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	55 г
Вишня	1 шт
Какао-порошок	4 ст. л.
Коньяк	1 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко згущене	3 ст. л.
Печиво	3-4 шт
Сир вершковий	200-220 г
Сметана	100 г
Цукор	100 г
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування чізкейк "шоколадна насолода" з фото та порадами

Для початку приготуємо основу.
Печиво подрібнити в крихту і змішати з|із| 1 ст. л. какао-порошку та розтопленим вершковим маслом (30 г). Точні пропорції печива не наводжу скільки необхідно, щоб покрити форму.
Викладемо "тесто", що вийшло у форму, розрівняємо тонким шаром, тепер відправимо в розігріту до 180*С духовку на 5-7 хвилинок, щоб трохи схопився. Цього часу вистачить, щоб приготувати основну частину.
У миску викладемо 1/2 шоколаду і 25 г вершкового масла, розтопимо на водяній бані або в мікрохвильовій печі, залишимо остуджуватися до кімнатної температури. Другу половину шоколаду наріжемо на невеликі шматочки.
Збиваємо вершковий сир, додаємо яйце, злегка зб'ємо.
Додамо сметану, коньяк, 1 ст. л. какао-порошку, трохи зб'ємо до однорідності, введемо розтоплений шоколад, перемішаємо міксером, додамо шматочки шоколаду, втрутимо їх.
На випечену основу викладемо вишню без кісточок, скільки душа забажає (у мене хотіла більше, але більше не було, з'їли). Можна використовувати улюблені ягоди або фрукти, горіхи, халву, можна взагалі обійтися без усього цього.
Викладемо акуратно тісто, розрівняємо та поставимо в духовку на 35-45 хв. Вниз духовки поставимо лист з водою.
Духовку вимкнути, а чізкейк залишити там остигати.
Ось він випечений (у мене фотик не дуже)
Тепер покриємо його глазур'ю. Для цього вареня змішаємо з какао, що залишився, нагріємо, ретельно перемішаємо, обмазуємо чізкейк з усіх боків.
Чізкейк готовий!
Вибачте за фото.