Кулінарний рецепт

Традиційний чізкейк "Нью-Йорк"

(9 коментарів)

Кухар
Анна Тарута

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Культовий чізкейк "Нью-Йорк" легко приготувати в домашніх умовах. Оригінальний традиційний рецепт, виходить дуже смачно.

Для приготування рецепта традиційний чізкейк "нью-йорк" необхідні ці інгредієнти

Ванілін	1 ч. л.
Вершки	80 г
Вершкове масло	60 г
Крохмаль кукурудзяний	2 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Печиво	140 г
Сир вершковий	450 г
Цукор	120 г

Покроковий рецепт приготування традиційний чізкейк "нью-йорк" з фото та порадами

Готуємо пісочну основу.
Печиво подрібнити в блендері на дрібну крихту.
Вершкове масло розтопити.
Влити олію в миску з пісочними крихтами.
Добре розмішати.
Викласти крихти у форму і досить щільно утрамбувати дном склянки.
Випікати пісочну основу ~10 хвилин у нагрітій до ~180°C духовці.
Потім вийняти і остудити.
У чашу міксера викласти 150 грам вершкового сиру, 45 грам цукру та крохмаль. Збивати на невеликій швидкості протягом 2-3 хвилин.
Підмішати вершковий сир, що залишився, невеликими порціями, збиваючи. Збільшивши швидкість міксера до середньої, додати цукор і ванілін, що залишився. Збити.
Додати яйце, збивати протягом 25 секунд.
Потім влити вершки і збивати 1-2 хвилини до однорідної гладкої маси.
Далі потрібно рівномірно розподілити масу по поверхні бісквіту.
Форму поставити у велику форму з гарячою водою і покласти в духовку на 1 годину 15 хвилин.
Після випікання, витягнути чізкейк з водяної лазні.
Накрити плівкою або фольгою і залишити в холодильнику на 2-4 години (якщо є можливість, то краще на ніч)
Вранці можна прикрасити чізкейк сиропом.
Приємного апетиту:)