Дикий рис "Пісна неділя"

- 2 склянки дикого рису промити, залити водою 1:2, посолити і поставити на вогонь у НЕ емальованій каструлі. Варимо на середньому вогні, тобто при активному бульканні. У середині варіння додати коріандр. Якщо коріандр мелений, додавайте ближче до кінця варіння, коли вода зрівняється з рисом, і тоді додайте сушені: паприку мелену, петрушку і базилік. Вогонь не зменшуйте, інакше рис прилипне до дна каструлі.
- Поріжте та обсмажте цибулю та гриби. (У мене були заморожені опеньки, вони віддавали воду, я її для прискорення процесу зливала, причому зливала в рис.)
- Помідори пробийте в блендері (шкірку можна зняти, обдавши їх окропом) разом із болгарським перцем та кропом, додайте соняшникову олію, посоліть.
- Коли вода випарується з рису, можете збирати страву на тарілки: рис, политий соусом з помідорів, гриби і, можливо, щось, що Вам подобається і хочеться (у моєму випадку, це маслини, які з цим видом рису дуже гармонують).

Можете використовувати такий рис як гарнір до м'яса, риби або копченої курки.

Приємного апетиту!