Кулінарний рецепт

Печиво "Новорічний настрій"

(63 коментарів)

Кухар
Раїса Стерненко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Саме таким і буває у мене завжди новорічний настрій, шоколадно-мандариновий. Це нині можна купити все і вся будь-якої пори року, було б бажання. А в моєму дитинстві, далекому, щасливому дитинстві, аромат мандаринів віщував Новий Рік, Дід Мороз приносив пакетик різних цукерок, два-три мандарини та "Оленка", найсмачніша шоколадка... Ой, як же було добре... Це печиво я вигадала і спекла з теплими спогадами, з передноворічним настроєм, хочу і з Вами поділитися ним..., пригощайтеся.

} {я}

Для приготування рецепта печиво "новорічний настрій" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	380 г
Вершки	30 мл
Вершкове масло	100 г
Какао-порошок	50 г
Крохмаль картопляний	1 ч. л.
Крохмаль кукурудзяний	30 г
Куряче яйце	2 шт
Мандарин	5 шт
Масло рослинне	30 г
Розпушувач тіста	15 г
Сіль	за смаком
Цукор	100 г
Цукрова пудра	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування печиво "новорічний настрій" з фото та порадами

Змішати м'яке вершкове масло, олію та вершки.
Збити цукор, яйця і сіль, додати|добавляти| масляну суміш, збити до однорідності.
Змішати борошно, крохмаль, какао та розпушувач.
З'єднавши обидві маси, замісити еластичне тісто, при необхідності додати трохи борошна. Загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин і більше до 2 діб.
Мандарини вимити, обсушити, нарізати тонкими слайсами.
Духовку включити на розігрів. Тісто розкотити в пласт 0,5-07 см, нарізати на квадрати, орієнтуйтеся на діаметр слайса мандаринового.
Змішати крохмаль та цукрову пудру, обмокуючи мандарин у суміш, викласти на квадрати тіста.
Перенести на лист, застелений папером для випічки або силіконовим килимком.
Випікати при 180 градусах 12-15 хвилин, готове печиво потримати 5-7 хвилин на деку і лише потім перенести на грати, відразу печиво кришиться.
Перенести на грати і повністю остудити.