Плов у духовці

Рис у каструльці ставимо під струмінь холодної води доки ми будемо приготування до плову робити.
1. Розжарити сковорідку з маслом і викласти в неї, нарізану невеликими кубиками, баранину (хвилин 10), далі перекладаємо м'ясо в казан.
2. Слідом на сковорідку кладемо цибулю, нарізану півкільцями і моркву, натерту на великій тертці (до золотистого кольору обсмажуємо), далі все це викладаємо в казан поверх м'яса.
3. Зливаємо воду з рису і додаємо в нього перець чорний мелений (щіпку), сіль, за смаком, і 2 столові ложки соєвого соусу, і так само на сковорідці обсмажуємо до золотистого кольору (хвилин 5), додаємо в рис 3 ст. л. барбарису, чайну ложку зіри, все перемішуємо і викладаємо в казан по верх моркви з цибулею. (Не надумайте перемішувати все в казані!!!)
4. Зверху втикаємо головку часнику і заливаємо все окропом так, щоб вода була сантиметра на два вище за рівень рису.
5. Закриваємо кришкою і ставимо в розігріту духовку при 180 градусах на 40 хвилин...
6. Після 40 хвилин дістаємо з духовки перемішуємо, приємного апетиту!