Рисовий пиріг-запіканка з гарбузом

• 

  Насамперед підготуємо гарячий бульйон.
  Почистимо і наріжемо дрібними кубиками цибулю.

• 

  У розігрітій олії припускаємо цибулю та рис – 5 хвилин, постійно перемішуючи.
  Вливаємо гарячий бульйон, перемішуємо, зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою каструлю і залишаємо на маленькому вогні на 15 хвилин.
  Час від часу рис, що готується, треба буде помішувати.

• 

  Поки готується рис...
  гарбуз трьом на великій тертці, подрібнюємо базилік.

• 

  Через 15 хвилин...
  рис увібрав практично весь бульйон.

• 

  Додаємо до рису гарбуз, базилік та тертий на дрібній тертці пармезан.

• 

  За смаком додаємо сіль, чорний перець, мелений мускатний горіх.
  Перемішуємо та отримуємо досить густе "тісто".

• 

  У чашці злегка збиваємо яйця з вершками та сметаною.
  Включаємо духовку на 180*C.

• 

  Яєчно-вершкову суміш додаємо в рисове "тісто", добре перемішуємо.

• 

  Дно форми (у мене 26 см) застилаємо папером для випічки, борти змащуємо маслом, викладаємо рисове "тісто".
  Зверху засипаємо тертим на крупній тертці сиром.
  Відправляємо в гарячу духовку на 40 хвилин при 180*C-

• 

  Через 40 хвилин...
  Залишіть у формі на 10 хвилин, потім можна виймати.

• 

  Ось такий гарний пиріг-запіканка - яскраве сонечко в похмурий день :)

• 

  Можна подати як гарнір до м'яса або рибі, можна їсти як самостійну страву. Смачно і в гарячому, і холодному вигляді.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар