Кулінарний рецепт

Гарбузовий джем з соком обліпихи

(57 коментарів)

Кухар
Костянтин Немерюк

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Поспішаю запропонувати вам, мої дорогі кухарі, рецепт дивовижно смачного, дуже цікавого та незвичайного джему. Дістався він мені від подруги, до якої я днями зазирнула на чай. Дооооолго я вгадувала, з чого ця чудова заготовочка - і апельсин з морквиною, і абрикос здавались мені :) Тепер, з дозволу подружки, ділюся рецептом з вами!

Для приготування рецепта гарбузовий джем з соком обліпихи необхідні ці інгредієнти

Гарбуз	1 кг
Обліпиха	2,5 скл.
Цукор	500 г

Покроковий рецепт приготування гарбузовий джем з соком обліпихи з фото та порадами

Гарбуз нарізати невеликими кубиками, засипати цукром, залишити на 3-4 години, щоб гарбуз пустив сік. Я зазвичай варю варення та джеми в мідному тазі.
Гарбуз із цукром поставити на вогонь, довести до кипіння, варити 10 хвилин (поки гарбуз не стане м'яким).
У цей час з обліпихи вичавити сік. Я робила це по-старому: толкушкою через марлю.
З 2 склянок обліпихи у мене вийшла 1 склянка соку.
Сік вилити в таз до гарбуза, варити ще 10 хвилин.
Отриману масу пюрувати (блендером або товкачем - кому як зручніше і більше подобається), варити ще 35-40 хвилин. Джем повинен загуснути.
Готовий джем розкласти по стерилізованих банках, закрити гвинтовими кришками.