Кулинарный рецепт

Идея для ужина. Часть 2

(51 отзывов)

Повар
Юрій Єсауленко

Україна, Запоріжжя

Цветовая аура блюда

Идея для быстрого и вкусного ужина, или о том, как разнообразить обычные манты.

Для приготовления рецепта идея для ужина. часть 2 необходимы эти ингредиенты

Готовое блюдо (манты, количество зависит от размера формы)	9 шт
Масло сливочное	2 ст. л.
Молоко (соус)	500 мл
Мука пшеничная	2 ст. л.
Соль	1 шт
Специи (по вкусу)	1 шт
Сыр твердый (по вкусу)	150-200 г
Щавель (свежий)	1 пуч.

Пошаговый рецепт приготовления идея для ужина. часть 2 с фото и советами

Беремо готові манти. Як я роблю манти, докладно описано тут /56227/. Відварюємо їх звичним способом.
Щавель промити водою, нарізати дрібно
Поки манти варяться, приступимо до соусу. Олію розтопити на сковороді.
Далі я безсовісно відступаю від класичної технології приготування соусу Бешамель. Я нічого не вливаю, не розмішую повільно, щоб уникнути грудочок. Я роблю так - у молоко додаю борошно, сіль, спеції, збиваю блендером, виливаю готову однорідну масу до розтопленого масла на сковороду і варю до загусання на повільному вогні. Якщо ж грудочки і утворюються – знову вирішую проблему блендером.
Готові манти викладаємо у форму, масло додавати не треба.
Поливаємо манти готовим соусом, викладаємо нарізаний щавель.
Густо посипаємо сиром і відправляємо в заздалегідь розігріту до 200 духовку до зарум'янювання. Готові манти подаємо до столу.