Кулінарний рецепт

Яєчний рулет із сиром та паприкою

(41 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Ніжний яєчний рулет з начинкою з двох видів сиру - твердого та плавленого, сиру, паприки та болгарського перцю! Така закуска може прикрасити святковий стіл або стане приємною різноманітністю для повсякденного меню!

Нарізаємо рулет і подаємо до столу!

Всім приємного апетиту!

Для приготування рецепта яєчний рулет із сиром та паприкою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ст. л.
Кріп	2 гілоч.
Куряче яйце	4 шт
Масло рослинне	1 шт
Паприка солодка	0.5 ч. л.
Перець болгарський	2 шт
Петрушка	2 гілоч.
Сіль	за смаком
Сир	160 г
Сир твердий	60 г
Сирок плавлений	100 г
Сметана	90 г
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування яєчний рулет із сиром та паприкою з фото та порадами

Для яєчного шару:
Білки відокремити від жовтків.
З'єднати жовтки, сметану, борошно, сіль та перець за смаком, добре збити міксером.
Додати подрібнену зелень та натертий твердий сир. Добре перемішати.
В окремому посуді збити білки зі щіпкою солі до стійких піків.
Ввести у жовткову суміш, акуратно перемішати.
Деко застелити папером для випічки, трохи змастити олією, вилити яєчну суміш і розподілити про деко.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 15-18 хвилин до рум'яного кольору.
Вийняти з духовки дати трохи охолонути.
Поки печеться яєчний шар болгарський перець вимити, очистити від насіння. Нарізати платівками.
Обсмажити на сковороді, трохи змащеною олією, з кожного боку по 2 хвилини, зняти з вогню, накрити кришкою і дати охолонути. Потім перец, що остигнув, нарізати соломкою.
Для начинки:
З'єднати сир, натертий плавлений та твердий сир.
Додати подрібнену зелень та паприку.
Ретельно перемішати до однорідного стану вилкою.
Сирну начинку рівномірно розподілити по яєчному шару.
Зверху розкласти соломку болгарського перцю.
Згорнути в рулет.
Загорнути рулет у фольгу або харчову плівку та прибрати в холодильник на 1.5-2 години.