Кулінарний рецепт

Суп "Морський коктейль"

(21 коментарів)

Кухар
Анастасія Калініченко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Супчик, то супчик! А то все салати! Суп вийшов пікантний та ароматний, Пригощайтеся!

Для приготування рецепта суп "морський коктейль" необхідні ці інгредієнти

Бульйон (рибний)	2 л
Зелена цибуля	0,5 шт
Коктейль морський	200 г
Лимон	за смаком
Масло рослинне	50 мл
Перець болгарський	1 шт
Перець червоний пекучий	за смаком
Рис	80 г
Соєвий соус	50 г
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування суп "морський коктейль" з фото та порадами

Нарізати тонкою соломкою цибулю, що пасує на рослинній олії.
Коли цибуля стала прозорою, додати перець болгарський соломкою. Готуємо на середньому вогні.
До овочів, що підрум'янилися, додати морський коктейль (мідії, креветки, кальмарів і осминіжків порізати дрібними шматочками). Обсмажити, помішуючи, на сильному вогні 5-7 хвилин|мінути|, додати|добавляти| лимон.
Я взяла 4 часточки солоних лимонів (з попереднього мого рецепту), порізати їх соломкою.
Помішуємо та додаємо соєвий соус. Соус натурального бродіння ТМ KIKKOMAN досить солоний, цілком вистачить на суп, з урахуванням солоних лимонів. Рекомендую орієнтуватись на ваш смак. Перемішати ретельно, дати випаруватися зайвої рідини.
Додаємо цибулю порей або просто зелений пір'ям. Перемішати та зняти з вогню.
Бульйон, від попередньо відвареної риби, процідити. Влити в каструлю невелику кількість бульйону і додати|добавляти| відварений рис, перемішати. Додати решту бульйону, поставити на вогонь, довести до кипіння.
Додати овочі з коктейлем, шматочки риби. Пробуємо на кислоту та сіль, при необхідності додати ще соус та сік лимона. Варити 2-3 хвилини, зняти з|із| вогню, додати|добавляти| зелень.