Кулінарний рецепт

Фокачча

Name: Фокачча
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Борошно вівсяне 0,75 скл.; Борошно житнє 0,75 скл.; Борошно пшеничне 1 скл.; Дріжджі 20 г; Зіра 2 ст. л.; Картопля 1 шт; Кунжут 2 ст. л.; Масло рослинне 5 ст. л.; Сіль 0,5 ч. л.; Сироватка 1 скл.; Цибуля ріпчаста 1 шт; Цукор 2 ст. л.

(40 коментарів)

Кухар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Знаю, знаю, що подібних рецептів на сайті безліч. Все це знаю. І не треба кидати в мене тапками та помідорами. Але... також знаю, що є чаклунський суп смачніший саме з такою фокаччею, і потім, витрат небагато (як фізичних, так і матеріальних), а аромат у будинку коштує неймовірно довго. І який аромат: УЮТА!

Для приготування рецепта фокачча необхідні ці інгредієнти

Борошно вівсяне	0,75 скл.
Борошно житнє	0,75 скл.
Борошно пшеничне	1 скл.
Дріжджі	20 г
Зіра	2 ст. л.
Картопля	1 шт
Кунжут	2 ст. л.
Масло рослинне	5 ст. л.
Сіль	0,5 ч. л.
Сироватка	1 скл.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування фокачча з фото та порадами

Отже, приступимо!
Замішуємо опару: дріжджі розтираємо із цукром, сіллю, поступово розводимо сироваткою до сметаноподібного стану. Додаємо решту сироватки і замішуємо з пшеничним борошном. Накриваємо миску рушником і ставимо у тепле місце на 0,5 години. У мене на приготування опари пішло рівно 5 хвилин.
Ось яка пухирна опара у нас вийшла. Йдемо далі!
Додаємо решту борошна, олію, цибулю (порізати чвертькільцями), картопля (натерти на дрібній тертці). Все добре змішати вилкою, накрити рушником і знову – у тепле місце, тепер уже десь на годину.
Тісто підійшло чудово! Викладаємо на змащене маслом проти, посипаємо кунжутом і зірою, знову накриваємо рушником і займаємося духовкою.
А що там нею займатися? Включаємо і нехай прогрівається до температури 180 градусів (Цельсій тут нам перший друг). Ставимо нашу фокаччу в духовку і забуваємо про неї хвилин на 40.
Дістаємо випечений хліб і прямо з листом накриваємо рушником. Нехай остигає. Їсти гарячим нікому не рекомендую. Хоч і аромат божественний пливе по всьому будинку, хоч і смакоти... Ні, не для того ми пекли фокаччу, щоб просто банально нею насититися. У нас попереду важливіше завдання - готуємо чаклунський суп!