Паска п'ятигодинна

• 

  Дріжджі розпустити в молоці і дати постояти хвилин 10.
  Далі я робила в ХП, але можна і так.
  У молоко засипати решту інгредієнтів, включаючи запарені родзинки, цукати (їх треба обваляти в борошні) або заздалегідь замочені сухофрукти в алкоголі (я замочувала в чері-бренді). Тісто буде трохи густіше оладкового, але все ж таки дуже рідке.
  Простелити форми папером. Оскільки мої основні форми були зайняті паском іншого виду, я застосувала "кружечну технологію", а ті, що залишилися, випікала в маленьких кексових формах. Наливати на 1/3 обсягу форми.
  

• 

  Поставити на вистоювання на 5 годин. Я вистоювала 4, він уже збирався просідати, за 5 годин перестався б.
  Духовку нагріти спочатку до 200С, потім, як тільки поставимо форми в духовку, знизити до 170С. Випікати до сухої лучинки близько 20-30 хвилин.

• 

  Можна приготувати кримчизову глазур. Вона сидить шапочкою і не тече:
  250 гр цукрової пудри;
  сік половини невеликого лимона;
  1 год. кримчиза (я брала Раму крембонжур "Ніжний сир").

• 

  Ось така структура тесту.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар