Кулінарний рецепт

Гарбузовий торт

(2 коментарів)

Кухар
Анна Буряченко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Дуже смачний торт, ніжний та корисний крем. Спробуйте навіть ті, хто не любить гарбуз змінять своє ставлення до нього.

Желатин розчинити на водяній бані і додати|добавляти| в тепле пюре. Коли пюре почне застигати, збити сметану з цукром і додати до пюре.
Навколо коржа поставити борти і викласти крем на корж. Поставити у холодильник години на 4-5.
Прибрати бортики та прикрасити на свій смак.
Я ще в рідкий крем виклала шматочки мандарину, а тепер думаю: треба було викласти різнокольорові ягоди та фрукти (наприклад, ківі, мандарини, зерна гранату). Було б набагато ефектніше.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта гарбузовий торт необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Вино біле сухе	100 г
Вода (або соку)	100 мл
Гарбуз	400 г
Желатин	40 г
Маргарін	100 г
Сіль	1 шт
Сметана	300 г
Цукор	1 шт
Яблуко	400 г

Покроковий рецепт приготування гарбузовий торт з фото та порадами

Просійте борошно, додайте сіль, цукор, порубайте з олією до крихти. Влийте 3 ст. ложки крижаної води, замісити тісто.
Додайте борошно за потребою.
Потримайте у холодильнику близько години.
Гарбуз порізати скибочками, покласти на змащене деко і запекти (близько 40-50 хвилин) при 180 С.
Яблука нарізати часточками, залити вином і водою, посипати 100 г цукру та варити 5-7 хвилин.
Желатин замочити. М'якуш гарбуза і яблук покласти в блендер, додати цукор (кількість цукру краще регулювати за смаком, дивлячись який гарбуз). Зробити пюре.
Тісто викласти у форму і випікати у гарячій духовці близько 15 хвилин.