Кулінарний рецепт

Заливне з ікрою "Романтика"

(37 коментарів)

Кухар
Артур Оксанченко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Пропоную вам приготувати для своєї половини це смачне тришарове заливне у формі серця, яке не тільки підніме святковий настрій, а й налаштує на романтичний лад! А прикраса у вигляді трояндочки з маринованого гострого імбиру відмінно підкреслить смак усіх трьох заливних шарів!

Для приготування рецепта заливне з ікрою "романтика" необхідні ці інгредієнти

Ікра червона	3 ст. л.
Імбир	1 шт
Авокадо	0,5 шт
Желатин	0,5 ст. л.
Зелена цибуля	1 шт
Зелень	1 пуч.
Куряче яйце	2 шт
Листя салату	1 шт
Сіль	1 шт

Покроковий рецепт приготування заливне з ікрою "романтика" з фото та порадами

Желатин замочити у склянці холодної води, залишити для набухання;
Для формування заливного я використовувала 2 осередки такої форми;
Ікру викласти у форми на 1/3 частину;
До набряклого желатину додати ще півсклянки води, поставити на вогонь і нагрівати (не доводячи до кипіння), помішуючи, розчиняючи желатин повністю;
Залити ікру желатином, покриваючи її повністю (можна трохи завадити ікринки), прибрати в холодильник до "схоплювання";
Яйця дрібно посікти і підсолити;
Коли ікорна частина "схопилася" желатином, викладаємо поверх частину яєчної маси, заливаємо желатином, покриваючи яйця повністю;
Залишаємо в холодильнику для "схоплювання";
Авокадо та зелень з'єднати, підсолити;
Пробити блендером;
Коли яєчний шар "схопиться" желатином, в авокадну масу додаємо 2-3 ст. л. желатинової води, добре розмішуємо та викладаємо у форму до верху;
Забираємо в холодильник до повного остигання;
Для того щоб акуратно вийняти заливне з форми, занурюємо дно в теплу воду на кілька секунд і перевертаємо на блюдо;
Прикрасити заливне зеленню та трояндочкою з гострого маринованого імбиру!