Швейцарський великодній тарт "Остерхюхлі"

• 

  Продукти для тесту

• 

  Всі інгредієнти для тесту, крім яйця, поміщаємо в чашу блендера

• 

  Додаємо розболтане яйце

• 

  Замішуємо м'яке тісто

• 

  Тісто рукою розподіляємо у формі, притискаючи його на дно і бортикам.
  Можна випікати 4 порційні тарти по 10 см у діаметрі, можна спекти один тарт у формі 22-24 см у діаметрі.
  Форму з тестом прибираємо в холодильник на час приготування начинки.

• 

  Вихідні продукти для начинки.
  Включаємо духовку на розігрів до 180*С

• 

  Розділяємо яйця на білки та жовтки.
  З апельсина стираємо цедру.

• 

  Молоко, мед та цедру доводимо до кипіння в невеликій каструльці.
  Додаємо манку та мигдаль, варимо, перемішуючи, до загусання. Знімаємо з вогню.
  Додаємо мигдальну есенцію, вершкове масло та жовтки.
  Ретельно перемішуємо.
  

• 

  Збиваємо білки з щіпкою солі

• 

  У три прийоми вводимо білки в гарячу начинку.

• 

  Дістаємо з холодильника форму з тестом і наповнюємо її начинкою

• 

  Ставимо в розігріту духовку в нижню частину і випікаємо 15 -20 хвилин.
  

• 

  Остуджуємо тарт хвилин 10 і виймаємо з форми.
  Залишаємо тарт охолонути до теплого стану та засипаємо цукровою пудрою.
  Викладаємо на святкове блюдо.
  Пригощайте!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар