Кулінарний рецепт

Пшоняна каша з сиром

Name: Пшоняна каша з сиром
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Вода 2,5 скл.; Кориця 1 шт; Пшоно 1 скл.; Сир 200 г; Цукор 1 шт; Ягода 1 шт

(59 коментарів)

Кухар
Марк Ківа

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Старий рецепт російської кухні. Ця каша сподобається навіть тим, хто не любить запах пшона. Дуже смачна та ніжна кашка: якщо гаряча – то пухнаста, як збита, якщо холодна – то можна різати, як запіканку. Ця каша може стати і десертом, і самостійною стравою. Її можна подавати і з ягодами, і з ряжанкою, і з корицею, загалом, простір фантазії.

Для приготування рецепта пшоняна каша з сиром необхідні ці інгредієнти

Вода	2,5 скл.
Кориця	1 шт
Пшоно	1 скл.
Сир	200 г
Цукор	1 шт
Ягода	1 шт

Покроковий рецепт приготування пшоняна каша з сиром з фото та порадами

Варити кашу будемо в товстостінній каструлі (у мене емальована чавунна). Промиваємо пшоно в холодній воді до тих пір, поки вода не залишатиметься прозорою. І всипаємо його в киплячу воду. Даємо закипіти, зменшуємо газ до мінімуму та накриваємо кришкою. (Я практично не користуюся сіллю, але якщо вам необхідно – воду для пшона підсоліть на свій смак).
Якщо ваш сир неоднорідний, як у мене цього разу,
То протираємо його через сито.
Потім додаємо в сир цукор. Його кількість залежить від того, наскільки кислий ваш сир, і від вашої пристрасті до солодкого. Принаймні суміш повинна вийти приємно солодкою.
У практично готове пшоно втручаємо сирно-цукрову суміш. Каша на очах стає повітряною, ніби збитою. Накриваємо кришкою та залишаємо на слабкому вогні ще на пару хвилин.
Викладаємо на тарілки, прикрашаємо та приправляємо як подобається, та... ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!