Кулінарний рецепт

Данубіо з солодкою начинкою

Name: Данубіо з солодкою начинкою
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Борошно пшеничне 250 г; Вершки 50 мл; Вершкове масло 75 г; Дріжджі 10 г; Куряче яйце 3 шт; Рікотта 100 г; Цукор 50 г; Цукрова пудра 2-3 ст. л.

(48 коментарів)

Кухар
Ярослава Нікітюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Дуже прості у приготуванні італійські булочки Danubio (Данубіо). Начинка може бути найрізноманітніша, від солоної до солодкої, саме солодку начинку вибрала я. Ніжний смак, аромат, а головне, хоч трохи, наблизитися до Італії.

Для приготування рецепта данубіо з солодкою начинкою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Вершки	50 мл
Вершкове масло	75 г
Дріжджі	10 г
Куряче яйце	3 шт
Рікотта	100 г
Цукор	50 г
Цукрова пудра	2-3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування данубіо з солодкою начинкою з фото та порадами

Мкуку просіяти, для збагачення киснем, це позитивно позначиться на готовому виробі.
Якщо використовувати свіжі дріжджі, їх попередньо розчинити в теплому молоці (або в вершках), можна додати трохи цукру.
Я використовую сухі дріжджі – 1 повна ч. л. (якщо не впевнені в якості дріжджів, можна додати 1,5 ч. л.)
Додати до борошна вершки, 1 яйце + 1 жовток, цукор.
Вершкове масло|мастило| розтопити і додати|добавляти| в тісто.
Замісити дуже м'яке тісто, воно має відлипати від рук, але не повинно бути надто "крутим".
При необхідності можна додати трохи молока.
Накрити та залишити, у теплі, на вистоювання на 1 годину.
Змішати рикотту (або сир) та цукрову пудру, але пробувати на свій смак.
Рікотта дуже просто робиться в домашніх умовах, ось як це роблю я
blog/show/20560/
В оригіналі Danubio роблять просто округлу форму, але я вирішила запропонувати свій варіант формування.
Надати виробу довгасту форму.
Розділити тісто на рівні частини бажаного розміру, трохи розкотити, покласти начинку, загорнути краї всередину та згорнути рулончиком.
Яйце трохи збити і занурювати в нього булочки, перед укладанням у форму.
Укладати швом униз.
Форму для запікання застелити пекарським папером.
Залишити на вистоювання ще на 1 годину.
Перед запіканням посипати цукром.
Запікати при 180-190 град. приблизно 20-30 хвилин (до рум'яності, орієнтуватися по своїй духовці.)
Приємного апетиту! Bon аppetit!