Кулінарний рецепт

Пиріг медовий "Душевний"

(162 коментарів)

Кухар
Софія Лайко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Ароматний, повітряний, пишний медовий пиріг. Дуже простий, дуже смачний. "Душевний", одним словом! Сподіваюся, що такий домашній пиріг порадує вас за сімейним чаюванням теплим літнім вечором. Рецепт я взяла з кулінарної книги моєї бабусі аж 1960 випуску і трохи змінила під себе.

Для приготування рецепта пиріг медовий "душевний" необхідні ці інгредієнти

Арахіс	2 ст. л.
Борошно пшеничне	500 г
Вода (тепла чи молоко)	200 мл
Дріжджі	1 ч. л.
Масло рослинне	1 ст. л.
Мед	4 ст. л.
Сіль	1 щіп.
Смалець	2 ст. л.
Цукор	50 г

Покроковий рецепт приготування пиріг медовий "душевний" з фото та порадами

Ось вона, ця диво-книга!
Змішати дріжджі з двома ложками борошна та трьома ложками води та поставити для активації хвилин на 15 у тепле місце.
Змішати всі інгредієнти: просіяне борошно, що залишилося, воду, смалець, сіль, цукор і дріжджі, що підійшли.
Замісити тісто. Я замішувала тісто у ХП. Поставити тісто для підходу в тепле місце (я ставлю в духовку в режимі "СВІТЛО") Воно має збільшитися вдвічі.
Через 40 хвилин.
Робочу поверхню змастити рослинним маслом і викласти на неї тісто, що підійшло. Злегка обім'яти його і сформувати руками коржик приблизно 1 см завтовшки. Змастити її тонким шаром меду.
Потім зібрати всі краї змащеного коржа в вузлик.
І викласти швом вниз у форму (у мене форма 22 см в діаметрі)
Подрібнити горіхи зручним для вас способом, не дуже дрібно.
І змішати горіхи з медом, що залишився.
Змастити пиріг горіхово-медовою масою.
І залишити його "відпочити" хвилин на 15.
У цей час розігріти духовку до 180 градусів.
Випікати пиріг 35-40 хвилин (орієнтуйтеся по духовці).
За 10-15 хвилин до готовності верх пирога краще прикрити фольгою, щоб горішки не зарум'янилися.
Готовий пиріг вийняти з|із| форми і остудити на решітці.