Кулінарний рецепт

Новорічні медові пряники

(4 коментарів)

Кухар
Людмила Андренко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Смачні, ароматні пряники подарують вам новорічний настрій! Ними можна прикрасити ялинку, подарувати друзям, з'їсти з чаєм чи молоком. Хочу показати варіант як можна зробити ялинки без будь-яких форм.

Для приготування рецепта новорічні медові пряники необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	1 шт
Борошно пшеничне	300 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	120 г
Горіх мускатний	0.5 ч. л.
Жовток яєчний	1 шт
Кориця	0.5 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Мед	100 г
Сік лимонний	2 ст. л.
Сіль	1 щіп.
Сода	1 ч. л.
Цукор	2 ст. л.
Цукрова пудра	250 г

Покроковий рецепт приготування новорічні медові пряники з фото та порадами

Вершкове масло кімнатної температури збити міксером, додати 1 яйце і 1 жовток, а білок залишити для глазурі, якщо глазур'ю не прикрашатимете, можете жовток не додавати. Додати|добавляти| розтоплений мед, цукор, ванільний цукор, ще раз все збити.
В окремому посуді змішати всі сухі інгредієнти, до борошна, що просіює, всипати сіль, соду, корицю, мускатний горіх, можна взяти й інші прянощі за смаком.
Поступово додаємо борошно з прянощами в яєчно-медову суміш, замішуємо тісто. Якщо додавали жовток, може знадобиться трохи більше муки. Тісто має бути м'яке, що не липне до рук. Відправляємо тісто в поліетиленовий пакет та залишимо в холодильнику відпочити на півгодини-годину.
Відріжемо половину тіста, накриваємо пергаментним папером і розкочуємо товщиною 0,5-1 см. якщо буде тонше, пряники будуть хрусткішими, товщі м'якими. Беремо тарілку або кришку, прикладаємо та вирізаємо коло. Розмір можна брати будь-хто.
Розрізаємо коло на 8 рівних частин. Перекладаємо заготовки на лист, застелений пергаментом. за бажання можна ще вставити в кожну ялинку дерев'яну паличку, вийде ялинка на паличці) Запікаємо при 180 градусах 6-8 хвилин.
Також можна формувати печиво будь-якої форми за допомогою вирубування.
Для глазурі 1 білок зіб'ємо трохи міксером, додамо лимонний сік і додаємо цукрову пудру, домагаючись потрібної нам консистенції. Якщо хочете малювати малюнки, робіть густіше, якщо просто покрити глазур'ю рідше. Можна розділити глазур та додати харчові барвники.
Прикрашаємо на свій смак, чоловічків я фарбувала білою глазур'ю, для ялинок пофарбувала в зелений колір і посипала різнокольоровим посипанням. Даємо глазурі висохнути і наші гарні, святкові пряники готові! Приємного апетиту і з Новим роком!