Кулінарний рецепт

Мигдальні кекси на ряженці

(31 коментарів)

Кухар
Валерія Левинська

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Незрівнянні, ніжні мигдальні кекси. Прекрасна випічка на основі ряжанки від OURSSON.

Ряжанка, приготовлена на заквасці OURSSON, має ніжний смак, приємну консистенцію. Ці закваски не містять ароматизаторів, ГМО, консервантів.

Для приготування рецепта мигдальні кекси на ряженці необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	1 шт
Борошно мигдальне	80 г
Борошно пшеничне	200 г
Ванілін	1/2 ч. л.
Вершкове масло	100 г
Есенція	1/8 ч. л.
Закваска	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Молоко	1 л
Пелюстки	2 ст. л.
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Ряжанка	200 мл
Цукор	150 г
Цукрова пудра	120 г

Покроковий рецепт приготування мигдальні кекси на ряженці з фото та порадами

Я стала володаркою закваски для ряжанки від OURSSON. Приготування:
1. Простерилізуйте посуд для приготування ряжанки.
2. Закваску висипати в стерилізоване молоко будь-якої жирності кімнатної температури (22-24 ° С). Дозування: 1 пакетик закваски розрахований на 1 літр молока.
3. Молочну суміш після внесення закваски ретельно перемішати чистою сухою ложкою протягом 2-3 хвилин до розчинення закваски. Місткість необхідно накрити кришкою.
4. Поставити молочну суміш, що вийшла, в прилад для ферментації OURSSON (35-40°С) на 6-10 годин для сквашування. Охолодити до 4-6°С. Ваша ряжанка готова!
Для приготування ряжанки за допомогою закваски OURSSON зручно користуватися термосом від OURSSON.
У склянку термоса наливаємо молоко, засипаємо пакетик закваски від OURSSON, закриваємо, енергійно струшуємо.
Ставимо склянку в термос, заливаємо до мітки окріп і прибираємо в тепле місце на 6-10 годин.
У результаті маємо ніжну, в міру густу ряжанку. Готову ряженку прибираємо в холодильник і використовуємо за потребою.
Пропоную вам приготувати мигдальні кексики на основі ряжанки від OURSSON.
У глибоку миску кладемо розтоплене (у мікрохвильовій печі) вершкове масло, цукор, ванілін і мигдальну есенцію.
Розбиваємо яйця, і все добре збиваємо міксером кілька хвилин.
Додаємо ряжанку від OURSSON.
Кладемо просіяне пшеничне борошно.
Додаємо мигдальне борошно та розпушувач, все добре перемішуємо лопаткою.
Кладемо тісто у формочки на 2/3 висоти. У мене великі форми, вийшло 9 штук. Ставимо нагріту до 180 градусів духовку, випікаємо 20 хвилин.
Готуємо глазур. Збиваємо міксером до м'яких піків білок, додаємо цукрову пудру, добре вимішуємо.
Трохи охололі кексики покриваємо глазур'ю.
Посипаємо зверху мигдальними пелюстками.
Приємного чаювання. Ці кексики смачні також із ряженкою від OURSSON.