Кулінарний рецепт

Фісташковий кекс

(81 коментарів)

Кухар
Раїса Кириченка

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Кекс з фісташками, зі збитими вершками, ароматний та ніжний. А головне - що довше лежить, то смачніше. Дякую Віточці-belochkavita за рецепт.

Для приготування рецепта фісташковий кекс необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	121 г
Ванілін (екстракт)	1 ч. л.
Вершки	1/2 скл.
Вершкове масло	170 г
Крохмаль	1/4 скл.
Куряче яйце	3 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сир вершковий	85 г
Сметана	1/2 скл.
Фісташки	1 скл.
Цукор	200 г
Цукрова пудра	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування фісташковий кекс з фото та порадами

Слова автора.
Заздалегідь промолоти фісташки. 1/2 чашки солоних очищених фісташок, змелених у борошно, 1/2 чашки солоних очищених фісташок, крупно порубаних. За рецептом написано солоних. У нас солоні якось частіше зустрічаються, сіль у цьому випадку в кекс не треба додавати
Для кексу сир і цукор добіла, поки цукор не розчиниться.
фісташки будь-якими горіхами можна замінити, а вершковий сир - він додає вологість кексу, його можна сметаною замінити
Додати екстракт ванілі, яйця, по одному, ретельно збиваючи після кожного.
Борошно, крохмаль і розпушувач просіяти. У кремоподібну вершкову масу всипати борошно і мелені та рубані фісташки,
обережно перемішати ложкою.
Форму змастити маслом (або збризкати спреєм - прямокутну (22*11см). Розігріти духовку до 350F/180C. Викласти тісто у форму.
Випікати кекс ~ 50-60 хвилин або до тих пір, поки лучинка, встромлена в середину, не буде суха.Дістати кекс з духовки, залишити на 10 хвилин. до повного остигання на решітці
Для крему:
Перед подачею збити вершки з 2 ст.л цукрової пудри до м'яких піків Збити сметану з цукровою пудрою, що залишилася, і в кінці з'єднати вершки зі сметаною. кекс Посипати рубаними фісташками
Автор. [/ b] Цей кекс стає смачнішим наступного дня після випічки і довго залишається свіжим, так що його сміливо можна загорнути в харчову плівку і насолоджуватися по шматочку протягом декількох днів, подаючи з повітряним кремом.
[img]http://i0570911/0d/e6aeb756a9e5.jpg[/img][img]http://i0300911/d1/f137d52f828a.jpg[/img]